Tacoja perunoiden, chorizo-makkaran ja keltaisen kesäkurpitsan kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 475, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 58 mg, natrium 855 mg, sokeri - G.
Kalorit 475, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 58 mg, natrium 855 mg, sokeri - G.
Tämä täyte on saanut inspiraationsa suositusta meksikolaisesta ruokalajista "papas con chorizo" – perunoiden ja chorizon yhdistelmästä. Muista ostaa tuoretta, kypsentämätöntä chorizoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 keskikokoista punaista perunaa, kuorittuna ja 2,5 cm kuutioiksi leikattuna
- 1 keskikokoinen keltainen kesäkurpitsa, kuutioituna
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 230 grammaa chorizoa tai muuta mausteista makkaraa
- 2 keskikokoista tomaattia, kuutioituna
- 1 jalapeño-paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1/4 rkl cotija-juustoa tai juustoraastetta feta
- 1 vihreä sipuli, leikattu renkaiksi
- 8 maissitortillaa (resepti maissitortillat, resepti vehnätortillat)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1/3 kuppia korianteria, hienonnettuna
- Salsakastike tarjoiluun (Salsan reseptin löydät täältä.)
- Smetanaa ja/tai avokado-guacamolea tarjoiluun
(guacamole-kastikkeen resepti)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, keltainen kesäkurpitsa, chorizo-makkara, tomaatit, vihreät sipulit, chilipippuri, juusto, jalapeno-pippuri, korianteri, tortilla, salsakastike, Cotija-juusto, fetajuusto, smetana, guacamolekastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat mikronkestävään kulhoon, lisää 1/2 kupillista vettä ja mausta suolalla. Peitä ja kuumenna mikrossa 5 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy matalassa paistinpannussa, lisää kesäkurpitsa ja paista kuumalla lämmöllä rapeiksi 3–4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä erilliseen kulhoon.
- Lisää makkara samaan pannuun ja paista kevyesti lastalla murustaen 3–4 minuuttia. Lisää perunat keitinliemineen ja hauduta, kunnes makkara on kypsää, vielä 5–6 minuuttia. Mausta suolalla.
- Sekoita tomaatit kulhossa, vihreät sipulit, jalapenoa ja korianteria, lisää suola.
- Kuumenna matala paistinpannu ja lämmitä tortillat molemmin puolin lisäämättä öljyä tai kääri ne kosteaan pyyhkeeseen ja lämmitä mikrossa noin minuutin ajan.
- Asettele kesäkurpitsa-chorizo-perunaseos tortilloille, ripottele päälle juustoa ja koristele salsalla. Lisää päälle smetanaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
