Sianlihaquesadilla

Äänet: 1

Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vertaansa vailla oleva, runsas täysjyvätortilla quesadilla, joka on täytetty sianlihalla, pikkelöidyillä jalapeñoilla, rapealla punasipulilla ja juustolla. Tarjoillaan mausteisen jogurttikastikkeen, korianterin ja savustettujen punaisten jalapeñojen kera. Käytä quesadillatäytteenä grillattua sianlihaa. Paahdettu sianniska, joka ei ole liian rasvainen tai kuiva, on herkullinen täyte, jota olet etsinyt.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Quesadilla

4 isoa täysjyvätortillaa
2 kuppia hienonnettua kypsennettyä sianlihaa, resepti alla
1/2 punasipulia, silputtuna
1/2 kuppia silputtuja marinoituja jalapeñoja (säästä marinadi)
2 rkl raastettua juustoseosta

Paistettua porsaanniskaa

1 pala sianniskaa, paino 1–1,5 kg.
3 rkl oliiviöljyä
3 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia

Mausteinen jogurtti

1 rkl vähärasvaista jogurttia
Yhden limen kuori ja mehu
3 rkl hienonnettua korianteria
2 tl chipotlea (savustettua punaista jalapeño-paprikaa) adobokastikkeessa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, sianliha, jalapeno-pippuri, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Liota sipuleita jalapeño-marinadissa noin 10 minuuttia. Valuta.

Mausteinen jogurttiYhdistä jogurtti, limenkuori ja -mehu, korianteri ja adobokastike pienessä kulhossa ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuumenna grillipannu ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.

QuesadillaSekoita isossa kulhossa jalapeño, sipuli, sianliha ja juusto. Jaa seos tortillojen kesken. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja aseta tortillat grillipannulle. Grillaa noin 3 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja tortillat alkavat ruskistua. Käännä tortillat ja grillaa vielä 3 minuuttia.

Ota quesadillat grillipannusta, leikkaa jokainen neljään osaan ja tarjoile jogurtin ja salsakastike.

Uunissa haudutettua porsaanniskaa

Kuumenna uuni 220°C:een.

Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri. Voitele koko porsaan niska seoksella leivontasiveltimellä.

Laita porsas grilliin. Paista 20 minuuttia ja laske sitten lämpötila 160 °C:een. Jatka paistamista noin 4 tuntia, kunnes lihaan työnnetty lämpömittari näyttää 85 °C:ta. Ota porsas uunista ja anna sen levätä noin 30 minuuttia, kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt viipalointia varten.