Quesadilla papu- ja eskariolisalsalla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tee arkipäivän quesadillasta erityisen lisäämällä siihen eskariolia, karvasta lehtivihanneksta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g eskariolisalaattia
- 6 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 rkl chilikastiketta
- 4 rkl raastettua mozzarellaa
- 400 grammaa mustapavut, ilman nestettä
- 1 keskikokoinen tomaatti, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1 rkl limettimehua
- 3/4 tl jauhettua kuminaa
- Tomaattisalsa, arkistointia varten
- 8 vehnätortillaa, 25 cm kukin.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustapavut, chilikastike, salsakastike, mozzarellajuusto, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pese salaatti; revi 450 g lehtiä pieniksi paloiksi. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, ¾ tl suolaa ja ½ tl pippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes valkosipuli on kevyesti ruskistunut, noin 2 minuuttia.
Lisää eskariolisalaatti kourallinen kerrallaan ja kypsennä käännellen lehtiä pihdeillä ja lisääen salaattia sitä mukaa, kun lehdet alkavat nuutua pannulla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin noin 5 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Sekoita joukkoon. chilikastike. - Aseta neljä tortillaa työtasolle. Levitä tasaisesti 1/2 kupillista juustoa jokaiselle tortillalle ja lisää sitten salaatti tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele lisää juustoa tasaisesti päälle, 1/2 kupillista per tortilla. Aseta loput tortillat päälle.
- Pyyhi pannu. Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Laita 1 quesadilla pannulle ja peitä kannella. Paista 2-3 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Käännä ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea. Siirrä quesadilla työtasolle ja toista prosessi lopuille tortilloille.
- Leikkaa loppu salaatti ohuiksi suikaleiksi. Lisää pavut, tomaatti, limettimehu, kumina, 1 ruokalusikallinen öljyä ja ½ tl suolaa ja pippuria.
Leikkaa quesadillat lohkoiksi ja tarjoile salsan ja papusalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
