Haudutettua eskariolia oliivien ja rusinoiden kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 190, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 546 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 190, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 546 mg, sokeri 8 G.
Giada De Laurentiis hauduttaa escarolea valkosipulin, salottisipulien, oliivien ja rusinoiden kanssa yksinkertaiseksi, herkulliseksi ja terveelliseksi lisukkeeksi. Escarolea käytetään laajalti italialaisessa keittiössä, ja sillä on hieman kitkerä maku, jota muut ainekset tasapainottavat täydellisesti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna ja kuorittuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta, valinnainen
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 dl kivettömiä vihreitä oliiveja, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 2 isoa eskarolin päätä (noin 700 g), leikattuina 5 cm:n paloiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: eskariolisalaatti, sipulit, valkosipuli, oliivi, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää öljy, salottisipulit, valkosipuli ja chilijauhe, jos käytät niitä, ja mausta 1/4 teelusikallisella suolalla. Kypsennä sekoittaen puulusikalla, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä ja tuoksuvia, noin 3 minuuttia.
- Lisää oliivit ja rusinat ja sekoita. Lisää hienonnettu eskaroli ja ripottele päälle loput 3/4 teelusikallisesta suolaa. Sekoita. Peitä kannella ja anna hautua 5 minuuttia. Poista kansi ja lisää lämpöä keskilämmölle. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes neste on haihtunut ja vihreät ovat pehmenneet, vielä 3 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
