Escarole-salaatti tomaateilla ja avokadolla
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Mehukas, hieman kitkerä eskaroli on yleinen lisä terveellisiin italialaisiin salaatteihin. Muutama lisäaine antaa sen maulle aivan uuden ulottuvuuden. Kirsikkatomaatit lisäävät makeutta, oliivit ripauksen kirpeyttä ja minttu virkistävän kesäisen maun. Lisää kuutioitua avokadoa ja rapeita pinjansiemeniä antaaksesi salaatille vastakkaisia rakenteita ja tehdäksesi siitä täyteläisemmän. Mausta kaikki vinegretillä ja tarjoile. Täydellinen kesälounaaksi tai -päivälliseksi. Tämä salaatti säilyy hyvin ja sopii täydellisesti piknikille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso nippu eskarolia (tummat lehdet poistettuina), pilkottuna (noin 7 kuppia)
- 220 g kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 0,5 kuppia oliiveja, leikattuina neljään osaan
- 1/4 kuppia tuoretta minttua, silputtuna
- 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 avokado, jäähtynyt ja kuutioitu
- 0,5 dl paahdettuja pinjansiemeniä
Suosittelemme
Resepti:
Yhdistä tomaatit, oliivit, minttu ja 0,5 tl suolaa isossa kulhossa. Lisää eskaroli, etikka ja oliiviöljy ja sekoita varovasti. Lisää avokadonpalat ja ripottele päälle pinjansiemeniä.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: eskariolisalaatti, Avokado, kirsikkatomaatteja, oliivi, balsamiviinietikka, pinjansiemeniä, minttu
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
