Lämmin papusalaatti grillattujen katkarapujen kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 580, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 580, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Välimeren keittiössä on paljon vihersalaatteja, ja eskarioli on niiden joukossa uskomattoman suosittu. Tämä hieman kitkerä lajike viihtyy Venäjän laajoilla alueilla ja voi kasvaa jopa Siperiassa. Se sopii myös täydellisesti lämpimiin papusalaatteihin, kuten tässä. Tämän reseptin kauneus piilee siinä, että paprika yhdistää kaksi ainesosaa – yllättäen katkaravut ja makkaran. Kaikki ainekset kypsennetään samanaikaisesti samalla grillillä, mikä lyhentää merkittävästi odotusaikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 prk (400 g) valkoisia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 450 g kuorittuja isoja katkarapuja
- 2 isoa raakaa chorizo-makkarat (noin 230 g)
- 0,5 kuppia ohuiksi viipaloitua paahdettua paprikaa
- 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl sherryviinietikkaa tai punaviinietikkaa
- 1/4 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl l.
- 1 iso eskarolin pää, leikattu pituussuunnassa neljään osaan, varsi mukaan lukien
- Paprika (tulinen, makea tai savustettu) täytteeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, katkaravut, chorizo-makkara, paprika, viinietikka, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Sekoita isossa kulhossa valkoiset pavut, paistettuja paprikoita, kevätsipulia, sherryviinietikkaa, 1/4 tl suolaa ja muutama rouhinta pippuria. Sekoita toisessa isossa kulhossa katkaravut 1 ruokalusikallisen oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa ja vastajauhettua pippuria. Valuta eskaroliviipaleiden päälle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta eskarolit, chorizo ja katkaravut grilliin. Grillaa eskaroleja 2–4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet paikoitellen, käännä niitä kerran kypsennyksen puolivälissä. Jaa tarjoilulautasille.
Käännä katkarapuja ja makkaroita kerran kypsennyksen aikana ja kypsennä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, noin 5 minuuttia katkarapuja ja 10 minuuttia makkaroita. Lisää katkaravut papuseokseen. Aseta chorizo leikkuulaudalle ja viipaloi 1 cm paksuisiksi viipaleiksi; lisää papujen joukkoon ja sekoita. - Lusikoi seos salaatin päälle; pirskottele jokaiselle annokselle ruokalusikallinen oliiviöljyä. Ripottele päälle paprikajauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
