Juustoquesadillaa jauhelihakastikkeella ja tuoreella salsalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tässä reseptissä yhdistyvät kaksi meksikolaista ruokalajia: tacot ja quesadillat. Tuloksena on eloisien makujen räjähdys. Taco on pieni maissitortilla, joka on täytetty lihalla, tuoreilla vihanneksilla ja kastikkeilla ja taitettu kahtia. Quesadilla puolestaan on paistettu tortilla, joka on täytetty juustolla. Paista quesadillaa pannulla, kunnes juusto sulaa ja muuttuu tahmeaksi, ja tarjoile se sitten tacona – päällä jauhelihakastiketta, vihersalaattia ja pico de galloa, meksikolaista salsaa, joka on valmistettu hienonnetuista tomaateista, sipulista ja chilipaprikoista. Se on kaksi herkkua yhdessä. Voit säätää tulisuutta. Jos haluat mausteisempaa kastiketta, jätä siemenet paprikoihin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taco
- 700 g jauhelihaa
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 2 rkl chilimaustetta
- 1 tl kuminaa
- 3/4 tl karkeaa suolaa tai enemmän maun mukaan
- 0,5 tl cayennepippuria
- Voita paistamiseen
- 8 maissitortillaa
- 340 g raastettua juustoa
- Tarjoiluun silputtua vihersalaattia
Pico de gallo (tuore salsa)
- 5 luumutomaattia
- 3 jalapeño-paprikaa
- Puolikas iso tai yksi pieni sipuli
- 1 nippu korianteria
- Puolen limen mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tortilla, chilimaustetta, kumina, jauhettua cayennepippuria, tomaattipyree, luumutomaatteja, limen mehu, pico de gallo -kastike, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ruskista jauhelihaa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 5–8 minuuttia. Valuta ylimääräinen rasva pois. Lisää tomaattipyree. chilijauheLisää kumina, suola, cayennepippuri ja 1 kuppi vettä ja sekoita. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, 8–10 minuuttia. Pidä kastike lämpimänä.
- Kuumenna toinen paistinpannu keskilämmöllä. Voitele pohja voilla ja aseta tortilla pannulle. Ripottele päälle hieman juustoa ja peitä toisella tortillalla. Paista, kunnes quesadillan pohja on kullanruskea ja juusto on sulanut, noin 2 minuuttia. Käännä tortilla ja paista toista puolta vielä 1-2 minuuttia. Siirrä quesadilla lautaselle ja pidä lämpimänä. Toista lopuille tortilloille ja juustolle, lisäämällä tarvittaessa voita.
- Lisää jokaisen quesadillan päälle reilu nokare naudanlihakastiketta, silputtua salaattia ja Pico de Galloa.
Pico de GalloHienonna tomaatit, jalapeñot ja sipuli. (Jos haluat salsasta tulisemman, jätä siemenet paprikoihin. Miedomman maun saat poistamalla siemenet.) Hienonna sitten korianteri ja leikkaa pois paksut ja pitkät varret. Älä poista lehtiä kokonaan ohuista varsista. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Purista puolen limen mehu samaan kulhoon. Mausta suolalla ja sekoita uudelleen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
