Martha Washingtonin karkit
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 503, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 503, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Martha Washington oli Yhdysvaltain ensimmäisen presidentin ja Valkoisen talon ensimmäisen naisen vaimo. Jotkut toimittajat kutsuvat Marthaa "menneisyyden aaveeksi". Näihin kermaisiin suklaalla kuorrutettuihin karkkeihin ei kuitenkaan liity epämiellyttäviä mielleyhtymiä; pieninä määrinä ne eivät edes vaikuta vartaloon, ja ne on erittäin helppo valmistaa. Näiden kotitekoisten karkkien makea täyte on valmistettu kookoshiutaleista ja paahdetuista pekaanipähkinöistä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g voita (huoneenlämpöistä)
- 350 g tomusokeria
- 200 g tiivistettyä maitoa
- 1 kuppi makeutettuja kookoshiutaleita
- 1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl suolaa
- 450 g Candy Melts -karkkisulaa
- 85 g Candy Melts -valkosuklaakuorrutetta (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaa, tiivistetty maito, kookoshiutaleet, pekaanipähkinät, tomusokeri, vaniljauute
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele leivinpelti vuoraamalla se leivinpaperilla tai leivinpaperilla.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, tomusokeri, suola ja höyrystetty maito vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää sekoittimen ollessa hitaalla nopeudella kookos, pekaanipähkinät ja vanilja seokseen ja sekoita huolellisesti. Seos on paksua. Laita jääkaappiin 2–3 tunniksi, kunnes se on tarpeeksi kiinteää tryffelien muodostamiseksi.
- Muotoile seoksesta karkkikauhalla pieniä 2,5 cm:n kokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperille pellille. Sinulla pitäisi olla 55 tryffeliä. Ripottele käsillesi tomusokeria, jos seos on liian tahmeaa. Laita pallot takaisin jääkaappiin jäähtymään, kun valmistat suklaakuorrutetta.
- Laita Candy Melts -karkit suureen, sopivaan kulhoon ja sulata ne mikroaaltouunissa sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hieman: sen tulisi olla lämmintä, mutta ei kuumaa.
- Kasta karkit sulatettuun kuorrutteeseen kahdella haarukalla. Anna ylimääräisen kuorrutteen valua kulhoon ja aseta sitten valmiit karkit pellille. Toista, kunnes kaikki karkit ovat kuorruttuneet.
- Jos haluat koristella karkit valkoisilla raidoillaSulata valkosuklaa pienessä kulhossa mikrossa. Kasta haarukka kuorrutteeseen ja hiero sitä suklaalla kuorrutettujen karkkien yli jättäen raitoja. Vaihtoehtoisesti voit laittaa sulaneen kuorrutteen muovipussiin ja leikata kulman pois. Käytä tätä itse tehtyä pursotinta pursottaaksesi ohuita valkosuklaasuikaleita valmiiden tryffelien päälle. Säilytä karkkeja jääkaapissa, kunnes pintakerros kovettuu.
- Näitä karkkeja voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi anna niiden lämmetä huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Elizabeth Labau on ruokatoimittaja, leipuri ja ruokavalokuvaaja, joka asuu Salt Lake Cityssä, Utahissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
