Picadillo-liukusäätimet
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 898, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 93 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 898, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 93 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Picadillo (espanja) pikadillo Picadillo (jauheliha) on liharuoka, joka on suosittu monissa Latinalaisen Amerikan maissa. Se on pohjimmiltaan jauhelihaa, joka on paistettu erilaisten vihannesten ja mausteiden tai kastikkeiden kanssa, jotka vaihtelevat maittain. Esimerkiksi tässä reseptissä esitelty kuubalainen picadillo valmistetaan perinteisesti valkosipulilla, tomaattikastikkeella, rusinoilla ja oliiveilla. Sillä on ihana makea ja mausteinen maku ja tuoksu, jossa on kirpeitä vivahteita. Muotoile picadillo pieniksi pihveiksi, paista ne ja tarjoile sämpylöiden päällä valkosipulikastikkeen kanssa saadaksesi miniatyyrisen voileipäalkupalan, joka sopii täydellisesti punaviinin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 grammaa jauheliha
- 3 valkosipulinkynttä
- 1/4 kuppia majoneesia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1/4 kuppia tomaattikastiketta
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- Ripaus jauhettua neilikkaa
- 1/4 kuppia rusinoita, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia vihreitä oliiveja, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia mantelineuloja, karkeasti silputtuna
- 8 liukusäätimet
- Marinoituja jalapeñoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tomaattikastike, voileipäpullat, maustepippuri, kaneli, neilikka, rusina, manteli, oliivi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta yksi valkosipulinkynsi ja lisää majoneesiin (katso toinen resepti valkosipulimajoneesi).
Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 10 minuuttia. Hienonna loput 2 valkosipulinkynttä ja lisää ne sipuliin. Kuullota vielä 2 minuuttia. Anna seoksen sitten jäähtyä hieman. - Samaan aikaan yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, 1 tl suolaa, tomaattikastike, kanelia, maustepippuria ja neilikkaa. Lisää rusinat, oliivit ja mantelit, sitten paistettu sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Pyyhi paistinpannu ja lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Laita pannu keskilämmölle. Jaa jauheliha 8 yhtä suureen osaan ja muotoile pyöreiksi pihveiksi. Paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat medium-kypsiä.
- Tarjoile leikkeet sämpylöiden päällä lusikallisen valkosipulimajoneesin ja pikkelöityjen paprikoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
