Texas-perunasalaatti sinapilla ja marinoiduilla sipuleilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Perunasalaatti on yksi suosituimmista lisukkeista liharuokien tai makkaroiden kanssa Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Vaikka se ei olekaan yhtä runsasaineinen kuin venäläinen Olivier- tai Stolichny-salaatti, se on yhtä herkullinen ja täyttävä. Perunasalaatin pääraaka-aineet ovat edelleen keitetyt perunat, kananmunat ja majoneesi. Jokaisen yksittäisen perunasalaatin, joita on paljon, ainutlaatuista makua ja luonnetta täydentävät lisäaineet, kuten mausteet ja kastikkeet. Tämän salaatin kohokohta on pikantti sinappikastike ja marinoitu sipuli, joiden maku ja herkullinen rapea koostumus eivät jätä ketään kylmäksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,2 kg nuoria punaisia perunoita
- 1,5 kuppia punaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 6 kovaksi keitettyä kananmunaa, karkeasti pilkottuna
- 1 paahdettu punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi majoneesia
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 2 rkl rakeista sinappia
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, munat, Dijonin sinappi, täysjyväsinappi, sinapinsiemen, viinietikka, majoneesi, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta pienessä kattilassa etikka, sokeri, sinapinsiemenet ja 1 ruokalusikallinen suolaa ja keitä, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet, noin 1 minuutti. Kaada kaikki pieneen kulhoon ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Lisää sipulit ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunti tai enintään 24 tuntia. Valuta sitten liemi pois sipuleista, mutta älä heitä sitä pois.
- Laita perunat isoon kattilaan, lisää kylmää vettä noin 5 cm:n korkeuteen ja lisää 2 ruokalusikallista suolaa. Kiehauta kovalla lämmöllä ja keitä kypsiksi. Perunat ovat kypsiä, kun niihin on helppo veitsellä pistää. Valuta perunat, anna jäähtyä hieman ja viipaloi 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
- Laita lämpimät perunat suureen kulhoon. Lisää munat, marinoitu sipuli ja punainen paprika. Sekoita erikseen majoneesi, sinappi ja muutama ruokalusikallinen sipuliliemi, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike perunoiden päälle, ripottele persiljaa ja sekoita varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile salaatti lämpimänä. Tai peitä tiiviisti ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile sitten kylmänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
