Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Klassisessa saksalaisessa perunasalaattiversiossaan Bobby Flay korvaa majoneesin omenaviinietikalla kastikkeessa ja lisää päälle paistettua sipulia, sinapinsiemeniä ja pekoninrasvaa.

Ainesosat:

• 1,4 kg uusia perunoita
• 1 keltainen sipuli, leikattu neljään osaan
• 225 g kuutioitua pekonia
• 1 iso punasipuli, kuutioituna
• 3/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 1 rkl sinapinsiemeniä
• 1/4 kuppia kasviöljyä
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 8 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, sipulit, pekoni, punasipuli, omenaviinietikka, sinapinsiemen, vihreät sipulit, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli täydellä teholla. Laita perunat sipulien kanssa suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kypsennä grilliritilän päällä tai liedellä, kunnes perunat ovat kypsiä. Valuta vesi pois, poista sipulit ja kuutioi perunat, kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäviksi. Laita perunat suureen kulhoon ja peitä ne lämpiminä.
Vaihe 2
• Aseta suuri paistinpannu grilliritilälle. Lisää pekoni ja paista rapeaksi. Nosta pekoni reikäkauhalla ja aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle valuttamaan ylimääräinen rasva. Lisää sipuli sulatettuun pekonirasvaan ja paista noin 3–4 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Kaada varovasti etikka joukkoon, lisää sinapinsiemenet ja paista vielä 2 minuuttia. Lisää kasviöljy, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää kuuma kastike perunoihin ja sekoita varovasti. Ripottele päälle kevätsipulia ja persiljaa. Mausta uudelleen suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Äänet: 2