Rigatoni Pasta Casserole Béchamel-kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Rigatoni-pasta paistetaan paksun béchamelkastikkeen ja fontina-juuston kerroksen alla. Sen putkimainen muoto imee herkullisen kastikkeen täydellisesti, jolloin voit nauttia padasta täysin siemauksin. Tämän ruoan kohokohta ovat prosciutto-viipaleet. Niiden maku on erityisen eloisa kermaisen kastikkeen rinnalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivaa rigatoni-pastaa
- 110 g suolatonta voita (110 g)
- 0,5 kuppia ja 2 ruokalusikallista premium-jauhoja
- 1 litra täysmaitoa, huoneenlämpöistä
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- Merisuolaa ja valkopippuria
- 1 kuppi raastettua fontina-juustoa
- 220 g ohuita prosciutto-viipaleita, leikattuina suikaleiksi
- 50 g suolatonta voita, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, Fontina-juusto, maito, prosciutto, kinkku, muskottipähkinä, valkopippureita, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Sulata voi kahden litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja vatkaa tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten ja jatka vatkaamista, kunnes kastike on tasaista ja kermaista. Hauduta, kunnes seos on niin paksua, että se peittää lusikan selkäpuolen, noin 10 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon muskottipähkinä, 1/2 kupillista fontinaa, prosciuttokinkkua, suolaa ja valkopippuria.
- Kiehauta noin 6 litraa suolattua vettä isossa kattilassa. Lisää rigatoni-pasta ja keitä noin 5 minuuttia. Koska paistat sen uunissa, sen pitäisi olla vielä kiinteää. Valuta rigatoni siivilässä. Palauta pasta kattilaan ja kaada béchamelkastike sen päälle. Sekoita huolellisesti puukauhalla, kunnes kaikki pasta on kastikkeen peitossa.
- Laita pasta kermakastikkeeseen voideltuun 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Tasoita pinta ja ripottele päälle loput 1/2 kupillista fontinaa. Ripottele päälle voikuutioita ja paista uunissa 25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
