Ruotsalaiset lihapullat bechamelkastikkeella
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Resepti herkulliseen liha-alkupalaan Ruotsalaiset lihapullat maitokastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g jauhettua lapalihaa
- 340 g jauhelihaa
- 2 viipaletta tuoretta vaaleaa leipää
- 1/4 kupillista maitoa
- 3 rkl sulatettua voita (annoksina)
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- Ripaus ja 1 tl karkeaa suolaa
- 2 keltuaista CO-luokan munista
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 1/4 kuppia vehnäjauhoja
- 3 kuppia naudanlihalientä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, kerma, maito, munat, jauhot, vaalea leipä, sipulit, maustepippuri, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Revi leipä paloiksi ja laita ne pieneen kulhoon maidon kanssa.
Sulata 1 rkl (15 g) voita syvässä, suorareunaisessa 30 cm:n paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää. Ota pannu pois liedeltä.
Sekoita yleiskoneen kulhossa korppujauhot ja maito jauhelihan, kananmunankeltuaisten, 1 tl karkean suolan, mustapippurin, maustepippurin, muskottipähkinän ja sipulin kanssa. Vatkaa keskinopeudella 1-2 minuuttia. - Mittaa vaa'alla 30 gramman annokset jauhelihaa ja aseta ne uunipellille. Muotoile mitatusta jauhelihasta käsin 30 palloa.
Kuumenna loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita paistinpannulla keskilämmöllä tai esilämmitä sähköpannu 120°C:een. Lisää lihapullat ja paista niitä kullanruskeiksi joka puolelta, noin 7–10 minuuttia. Siirrä lihapullat reikäkauhalla uuninkestävään vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 90°C:een. - Lihapullien kypsyessä vähennä lämpöä ja lisää jauhot pannulle. Kypsennä sekoittaen, kunnes jauhot ovat kevyesti ruskistuneet, noin 1–2 minuuttia. Lisää vähitellen lihaliemi ja kypsennä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Lisää kerma ja jatka kypsennystä, kunnes kastike saavuttaa halutun koostumuksen. Ota lihapullat uunista, kaada kastike niiden päälle ja tarjoile.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Liha / Alkuruokia / Liha-alkupalat / / Ruotsalainen keittiö / Alton Brown
Samankaltaisia reseptejä
