Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Naudanlihapihvi pizzaiola-kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 600 g naudan ulkofileepihviä (noin 2,5 cm paksu), luutonta, poista ylimääräinen rasva
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 iso sipuli, leikattu 5 mm paksuisiksi renkaiksi.
• 2 paprikaa, leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• 4 säilykepepperoncini-paprikaa, ohuiksi viipaloituina
• 400 g säilyketomaatteja soseutettuna
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• Ripaus kuivattuja hiutaleita pippuri
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• Italialaista focaccia-leipää tarjoiluun (valinnainen)
• Suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, valkosipuli, sipulit, paprika, peperoncinopippuri, soseutetut tomaatit, oregano, persilja, focaccia-leipää, punapippurihiutaleita

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Hiero pihviin 1/4 teelusikallista suolaa. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita pihvi pannulle ja paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä liha vadille.
Vaihe 2
• Lisää valkosipuli pannulle ja kuullota hetki. Lisää sipuli ja paprikat ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet hieman, noin 4 minuuttia. Lisää pepperoncini-paprikat, tomaattimurska, oregano, chilijauhe ja ¾ kupillista vettä, sekoita ja kiehauta.
  
  Laita pihvi kastikkeeseen ja anna hautua hiljalleen noin 7 minuuttia, käännellen kerran. Ota pihvi kastikkeesta ja siirrä se leikkuulaudalle. Anna sen levätä 5 minuuttia. Jatka kastikkeen kypsentämistä, kunnes se sakenee, noin 3 minuuttia lisää.
Vaihe 3
• Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja jaa se osiin. Lisää pizzaiola-kastike ja ripottele persiljaa. Tarjoile focaccian kanssa.

Äänet: 4