Grillattu flank-pihvi kapriksilla ja anjoviksilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 465, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 66 mg, natrium 545 mg, sokeri - G.
Kalorit 465, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 66 mg, natrium 545 mg, sokeri - G.
Tätä edullista naudanlihapalaa pidetään miehen pihvinä, ja jopa tämä raaka pala voidaan kypsentää kilpailemaan premium-pihvien mauilla. Flank-pihvi leikataan härän vatsan alta ja on hoikempaa, mutta oikein kypsennettynä se yksinkertaisesti sulaa suussa. Grillaa flank-pihvi medium-kypsäksi, viipaloi ohuiksi syiden vastakkaisiin suuntiin ja tarjoile tuoreiden tomaattien ja silputtujen yrttien, kapristen, mausteiden ja anjovikskastikkeen kanssa pirteämmän maun saamiseksi. Tuloksena on upea mutta suhteellisen edullinen liharuoka, joka sopii täydellisesti sekä erityistilaisuuksiin että arkiaterioihin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pihvi (noin 0,7 kg)
- 2 kuppia tuoretta persiljaa
- 3 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 2 ruokalusikallista kapriksia, valutettuina
- Puolen sitruunan mehu ja kuori
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 tl Dijon-sinappia
- 1/3 dl oliiviöljyä + lisää grillaamiseen
- 2 anjovisfileetä
- 2-3 keskikokoista tomaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaatit, persilja, vihreät sipulit, kaprikset, Sardellit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta monitoimikoneessa persilja, salottisipulit, kaprikset, sitruunankuori ja -mehu, anjovikset, valkosipuli, sinappi ja oliiviöljy paksuksi kastikkeeksi. Siirrä kulhoon ja mausta suolalla.
- Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalle lämmölle. Pistele pihviä haarukalla ja mausta suolalla ja pippurilla. Voitele grilli tai pannu oliiviöljyllä; paista pihviä 4–5 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen, käännä kerran. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Viipaloi tomaatit, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan. Tarjoile tomaattien ja viherkastikkeen kanssa.
Resepti flank steak mac and cheese ja parsakaali.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
