Naudanlihapata kaalin ja juurikasvien kera hitaassa liesissä
Äänet: 6
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Rakastatko suolalihaa, mutta vihaatko jonottaa sen kypsymistä? Tämä resepti tekee siitä aivan yhtä herkullista, mutta vain parissa tunnissa. Laita suolaliha hitaaseen liesitasolle mausteiden, kuten suolakurkun, kanssa – se antaa sille ainutlaatuisen maun ja aromin, jota rakastamme niin paljon. Hauduta sitä painekattilassa ja kun se on kypsää, hauduta kaalia, lanttua, porkkanoita ja purjoa jäljellä olevassa liemessä. Tarjoile viipaloitu suolaliha kasvisten kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala naudanrintaa, paino 2 kg, pesty
- 1 iso sipuli, leikattu 1 cm paksuisiksi lohkoiksi.
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 3 kuorittua valkosipulinkynttä
- 3 rkl säilöntämaustetta
- 3 rkl (45 g) voita
- 1 lanttu, kuorittu ja leikattu 2,5 cm paloiksi.
- 2 purjoa, vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, puolitettuina, pestyinä ja leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 4 porkkanaa, leikattuina 5 cm paloiksi.
- 1 pieni valkokaalin pää varsineen, leikattu suuriksi paloiksi
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
- Smetanaa, piparjuurta ja täysjyväsinappia tarjoiluun
- Erikoisvarusteetmonitoimikeitin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, maustemarinadi lihalle, lanttu, porkkana, purjo, valkokaali, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita sipuli, timjami, valkosipuli, säilöntämausteet, naudanrinta ja 6 kupillista vettä hitaaseen liesikeittimeen. Noudata valmistajan ohjeita, sulje kansi ja valmistele hidas liesi käyttöä varten.
- Aseta painekattila korkealle paineelle ja kypsennä 85 minuuttia. Noudata valmistajan ohjeita pikavapautuksen suhteen, odota, kunnes pikavapautusjakso on valmis, poista sitten liha ja laita sivuun. Siivilöi neste hienon siivilän läpi kulhoon ja palauta 2 kupillista seosta hitaaseen liesikeittimeen, lisää voi.
- Laita lanttu, purjo, porkkana ja kaali hitaaseen liesikeittimeen. Sulje kansi ja kypsennä korkealla paineella 4 minuuttia. Vapauta paine. Leikkaa naudanrinta ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja siirrä tarjoiluvadille. Asettele vihannekset lihan ympärille, ripottele persiljaa ja tarjoile smetanan, piparjuuren ja sinapin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
