Marokkolainen kikhernepasta ja naudanlihapata
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 640, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 11 G., kolesteroli 81 mg, natrium 450 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 640, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 11 G., kolesteroli 81 mg, natrium 450 mg, sokeri 15 G.
Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi nopealla ja helpolla marokkolaistyylisellä annoksella. Keitettyjä kikhernepastan kuoria sekoitetaan jauhelihacongouhin. Rusinat, ras el hanout, tuore minttu ja korianteri antavat padan täyteläisen itämaisen maku- ja aromikimpun, jossa yhdistyvät makeus, mausteisuus ja ripaus pikanttisuutta. Helpon ja herkullisen valmistuksen lisäksi tämä ruoka on täynnä terveellisiä proteiineja. Kaikki tämä johtuu kikhernepastasta, joka maistuu ja on koostumukseltaan lähes identtinen perinteisten vehnäpastan kuorien kanssa, mutta sisältää huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Muhennos
- 220 g pientä kikherneenkuoripastaa, kuten Banzaa (noin 2,5 dl)
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 450 g jauhelihaa
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1 tl ras el hanout -mausteseosta (marokkolaista mausteseosta)
- 0,5 dl tuoretta korianteria, karkeasti silputtuna
- 0,5 dl tuoretta minttua, karkeasti silputtuna
Ras el Hanout -kuiva mausteseos
- 1 kanelitanko 2 palaa galangalia
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 8 maustepippurimarjaa
- 8 valkoista tai vihreää kardemumman siementä
- 1 teelusikallinen anista
- 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 tl laventelia
- 2 pientä palaa orrisjuurta
- 5 kuivattua ruusunnuppua
- 4 kokonaista neilikkaa
- 6 kurkumahedelmää
- Ripaus muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
- Jauha kaikki ainekset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, jauheliha, paprika, tomaattipyree, rusina, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauheliha, valkosipuli, sipuli ja paprika ja kypsennä jauhelihaa puulusikalla murustaen, kunnes se tummuu ja vihannekset alkavat ruskistua, 8–10 minuuttia. Lisää rusinat, tomaattipyree, ras el hanout -makkara, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria; kypsennä, kunnes öljy muuttuu punaiseksi, noin minuutin ajan.
- Lisää pasta pannulle, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes pasta on kastikkeen peitossa, 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon 0,5 kupillista pastan keitinvettä; jos kastike on liian kuivaa, lisää vettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää korianteri ja minttu. Jaa pasta kulhoihin.
Voit kokata Italialaistyylinen pata.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
