Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Moderni keittiö on täynnä erilaisia ​​sähkölaitteita, jotka on suunniteltu helpottamaan kotikokkareiden elämää. Ilmakeittimet, höyrykeittimet ja monitoimikeittimet ovat olleet pitkään suosittuja, mutta on olemassa myös kiehtova peto nimeltä hidas liesi. Tämä laite on pohjimmiltaan elektroninen venäläinen uuni, ja sen avulla voit valmistaa hitaasti kypsyviä ruokia. On erityisen mukavaa, että tämä pitkä kypsennysmenetelmä ei vaadi käytännössä lainkaan aktiivista puuttumista asiaan ja sopii jopa palkokasveja sisältäville ruoille – ilman, että niitä tarvitsee liottaa etukäteen.

Ainesosat:

• 450 g myskikurpitsaa, kuorittuna ja leikattuna suuriksi paloiksi
• 1 nippu lehtimangoldia, varret ja lehdet eroteltuna ja karkeasti silputtuna
• 1,5 kuppia kikherneitä, huuhdeltuina
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 valkosipulinkynttä, viipaloituna
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta
• 1 pala parmesaanijuuston kuorta ja raastettua parmesaania päälle
• Rapeaa leipää ja sitruunalohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

myskikurpitsa, mangoldi, kikherneet, Parmesaanijuusto, tomaattipyree, punapippurihiutaleita, sipulit, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet ja kullanruskeita, 4–5 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja chilijauhe ja kuullota 1 minuutti. Lisää 1/2 kupillista vettä ja kaavi pois ruskistuneet palat. Siirrä paistinpannun sisältö 5,5 litran hitaaseen liesituulettimeen.
Vaihe 2
• Lisää kikherneet, kurpitsa, mangoldin varret (ilman lehtiä), parmesaanin kuori (jos käytät), 2 tl suolaa ja 7 kupillista vettä hitaaseen liesikeittimeen. Sekoita, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 8 tuntia.
Vaihe 3
• Juuri ennen tarjoilua, ota kansi pois ja sekoita joukkoon lehtimangoldi, peitä kannella ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita, murustaen kurpitsanpaloja hieman. Poista parmesaanin kuori (jos käytit sitä). Jaa pata kulhoihin; ripottele päälle raastettua parmesaania (valinnainen) ja tarjoile leivän ja sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 6