Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä resepti on maalaisruoanlaiton ruumiillistuma, ja useimmista paisteista puuttuu ripaus bourbonia. Pala porsaanlapaa haudutetaan uunissa porkkanoiden, palsternakan ja sellerin kanssa pienessä määrässä kanalientä ja bourbonia, kunnes se on mureaa. Tarjoillaan laatikon kasvisten kanssa.

Ainesosat:

• 1 luuton porsaanlapa, paino 1,3 kg (poista ylimääräinen rasva), huoneenlämpöinen
• Jauhot
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 5 salottisipulia, karkeasti silputtuna
• 4 vartta selleriä, silputtuna
• 3 isoa porkkanaa, hienonnettuna
• 3 isoa palsternakkaa, hienonnettuna
• 8 murskattua valkosipulinkynttä
• 2 kuppia kanaliemtä
• Vähän bourbonia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanlapa, selleri, porkkana, palsternakan juuri, omenaviinietikka, bourbon

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 150°C:een. Mausta liha runsaasti suolalla ja pippurilla ja jauhota sitten kevyesti.
Vaihe 2
• Laita kattila keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää porsaanliha ja paista noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Vaihe 3
• Siirrä sianliha vadille. Lisää kattilaan etikka, salottisipulit, selleri, porkkanat, palsternakka ja valkosipuli ja aseta sitten sianliha vihannesten päälle. Kaada kanalientä ja bourbonia sianlihan päälle, peitä kannella ja hauduta uunissa kaksi tuntia.
Vaihe 4
• Siirrä sianliha leikkuulaudalle. Lusikoi vihannekset ja pannun liemi suurelle tarjoiluvadille. Viipaloi sianliha, asettele se vihannesten päälle ja tarjoile.

Äänet: 1