Maissimuffinssit katkarapusalaatilla
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kanapeeta
Suolaiset muffinit ovat loistava alkupala buffetissa, varsinkin jos ne tarjoillaan mielenkiintoisella tavalla, kuten pohjana. Paista maissmuffineja sekoittamalla taikinaan maissijauhojen lisäksi myös muutamia maissintähkästä leikattuja jyviä. Lisää herkullinen maku lisäämällä taikinaan tuoretta korianteria ja paista. Koska nämä muffinit ovat miniatyyrikokoisia, ne paistuvat alle 10 minuutissa. Tällä aikavälillä voit valmistaa niiden kanssa herkullisen ja terveellisen katkarapu- ja kasvissalaatin. Majoneesin sijaan mausta salaatti kypsällä avokadolla. Sen kermainen koostumus sitoo ainekset ja antaa salaatille herkullisen, miellyttävän koostumuksen. Lusikoi salaatti viipaloitujen muffinien päälle ja tarjoile.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Maissimuffinssit
- 1 kuppi maissitärkkelystä
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 0,5 tl sellerisuolaa
- 1 rkl silputtua ruohosipulia
- 1 rkl hienonnettua korianteria
- 1 kuppi hapanmaitoa
- 1 muna
- 5 ruokalusikallista kasviöljyä
- 0,5 kuppia tuoreita tai pakastettuja maissinjyviä
Katkarapusalaatti
- 1 maissintähkä, kuoret poistettuna
- 1 ja 1/4 kuppia avokadoa, pieniksi kuutioiksi pilkottuna (noin 1 kpl)
- 1,5 rkl vastapuristettua limettimehua
- 3 ruokalusikallista hienonnettua punasipulia
- 700 g keitettyjä pieniä katkarapuja, sulatettuja ja pilkottuja
- 2 rkl hienonnettua korianteria
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele 3 pientä muffinivuokaa, joissa kussakin on 12 vuokaa.
- Sekoita kulhossa maissisuuri, vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe ja sellerisuola. Lisää ruohosipuli ja korianteri. Vatkaa erillisessä kulhossa piimä, kananmuna ja kasviöljy. Lisää nestemäinen seos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt (älä sekoita liikaa).
- Sekoita maissi nopeasti joukkoon. Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin muffinivuokiin. Paista muffineja, kunnes keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana, noin 8 minuuttia. Jäähdytä muffineja vuoassa 10 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kuumenna kaasugrilli kuumalle. Grillaa maissia joka puolelta, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja jyvät kirkkaan keltaisia. Anna jäähtyä ja leikkaa jyvät kulhoon.
- KatkarapusalaattiSekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Avokadon kermainen koostumus sitoo kaikki salaatin ainekset yhteen.
- Ennen tarjoilua leikkaa jokaisen muffinin yläosa pois ja lisää päälle katkarapusalaatin. Laita päälle muffinin kuorrutus (valinnainen) ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson (Anna Olson) on leipuri ja tv-juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
