Maissimuffinssit kastanjoilla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 187, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 36 mg, natrium 185 mg, sokeri 5 G.

Nämä kastanjoilla, yrteillä, paistetulla sipulilla ja sellerillä täytetyt maissmuffinssit ovat saaneet inspiraationsa kiitospäivän kalkkunan lisukkeena tyypillisesti tarjoiltavasta täytteestä. Voit siis helposti tarjoilla niitä lisukkeena joululinnun kanssa tai välipalana päivän mittaan. Paahdetut kastanjat antavat näille makeille maissmuffinsseille syvän, pähkinäisen maun, josta varmasti nautitaan uudestaan ja uudestaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g suolatonta voita
1 sipuli, hienonnettuna
2 vartta selleriä, hienonnettuna
1 ja 1/4 teelusikallista suolaa
1 kuppi kuorittuja, paahdettuja kastanjoita, murustettuina
2 tl hienonnettua tuoretta salviaa
1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
1,5 kuppia premium-jauhoja
1,5 kuppia keltaista maissitärkkelystä
1/4 kupillista sokeria
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl siipikarjan mausteseosta
0,5 tl soodaa
1,5 kuppia täysmaitoa
2 isoa kananmunaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: selleri, kastanjat, maissijauho, munat, maito, siipikarjan mauste, salvia, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 18-kuppinen muffinivuoka paperivuokilla.
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja ½ tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää kastanjat, salvia ja 2 ruokalusikallista timjamia. Siirrä seos uunipellille jäähtymään, noin 20 minuuttia.

Sillä välin yhdistä isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, sokeri, persilja, leivinjauhe, siipikarjamauste, ruokasooda ja loput 3/4 teelusikallista suolaa. Yhdistä maito, munat ja kastanjaseos keskikokoisessa kulhossa; lisää jauhot ja vaivaa taikinaksi.
Jaa taikina muffinivuokiin täyttäen ne kolme neljäsosaa. Ripottele päälle loput teelusikalliset timjamia. Paista, kunnes muffinssit palautuvat takaisin painettaessa kevyesti, 18–22 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä vuoissa 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Päivälliset / Pääruoat / Lisukkeet / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat