Extrajuustoinen meksikolainen makaronilaatikko
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
"Juustoa ei voi koskaan olla liikaa" on sanonta, joka pitää täysin paikkansa seuraavassa reseptissä. Ruoka käyttää kolmea erilaista maitotuotetta. Kanadassa, Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa suosittu makaroni ja juusto hyötyvät chilijauheen lisäämistä meksikolaisista mauista. Mausteinen, savuinen ancho-chili täydentää rikasta, juustoista makua, kun taas murustetut leivänmurut rikkovat kermaisen koostumuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 rkl (90 g) voita
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 3/4 kuppia korppujauhoja
- 1 rkl ancho-pippurijauhetta
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 450 g minitorvipastaa
- 1/4 kuppia jauhoja
- 4 kuppia täysmaitoa
- 2 rkl karkeaksi raastettua mozzarellaa
- 2 rkl karkeaksi raastettua cheddaria
- 2 kuppia karkeasti raastettua tuoretta Manchego-juustoa, jolla on miedompi maku
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, salottisipulit, leivänmurut, ancho-pippuri, timjami, pasta, premium-jauhoja, maito, mozzarellajuusto, cheddarjuusto, Manchego-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen (15 g) voita pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Sekoita joukkoon. leivänmurutPeitä sipulit, lisää sitten anchojauhe ja timjami. Mausta suolalla. Nosta liedeltä ja laita sivuun.
- Kuumenna uuni 177 °C:een. Voitele 23 cm x 33 cm kokoinen uunivuoka ruokalusikallisella (15 g) voita.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on kypsää, mutta silti napakkaa purentaessa. Valuta vesi pois.
- Sillä välin sulata loput 4 ruokalusikallista (60 g) voita suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita 1 minuutti varoen ruskistumasta. Lisää maito hitaasti ja vähitellen vispaamalla, kunnes seos on tasaista. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vispaamalla, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. Vispaa joukkoon 1 kuppi kutakin mozzarella-, cheddar- ja Manchego-juustoa. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Lisää pasta ja nosta pois liedeltä. Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 2,5 dl kutakin jäljellä olevaa mozzarellaa, cheddaria ja Manchego-juustoa. Ripottele pastan päälle. Ripottele päälle korppujauhoseos. Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 12 minuuttia lisää. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
