Sonoran meksikolaiset hot dogit

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Sonoran meksikolaisia hot dogeja

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Sonoran-hodari on saanut nimensä Meksikon Sonoran osavaltiosta, jossa se alun perin valmistettiin. Se on rapeaksi pekoniksi kääritty grillattu makkara, jota tarjoillaan paahdetulla bolillo-sämpylällä muiden perinteisten meksikolaisten täytteiden kera. Tee sonoralainen hot dog lisäämällä herkullisen pekonilla käärityn makkaran päälle paistettuja papuja, tomaattiviipaleita, avokadoviipaleita, punasipulia, pikkelöityjä jalapeño-renkaita, chilikastiketta ja majoneesia. Meksikolaisen bolillo-sämpylän sijaan voi käyttää mitä tahansa muuta hot dog -sämpylää.

Suosittelemme

Resepti:

Sekoita kulhossa 1/4 dl majoneesia, 1/2 dl hienonnettua korianteria, 1 rkl chilikastiketta, yhden limen kuori ja mehu; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kääri jokainen 8 makkaraa yhteen pekonisiivuun, kiinnitä hammastikuilla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Grillaa makkaroita keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeita, 12–15 minuuttia. Halkaise 8 hot dog -sämpylän (tai bolillon) sivut, voitele voilla ja grillaa kullanruskeiksi.

Laita jokaiselle sämpylälle lusikallinen uudelleenpaistettuja papuja ja lisää päälle pekonilla kääritty makkara. Lisää päälle kuutioitua avokadoa, luumutomaatteja ja punasipulia, pikkelöityjä jalapeño-renkaita ja loraus kuumaa majoneesia. Lisää korianteria ja lisää chilikastiketta.