Meksikolainen riisipata
Äänet: 46
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä meksikolaistyylinen riisipata on loistava lisuke grillatuille liharuoille, ja se on melko helppo valmistaa. Pitkäjyväriisiä haudutetaan tomaattien (käytä säilyketomaatteja) ja perinteisten meksikolaisten mausteiden kanssa, kunnes liemi on imeytynyt. Sitten riisin päälle ripotellaan runsaasti raastettua cheddaria ja paistetaan, kunnes juusto on sulanut. Muista sekoittaa riisiin ripaus kurkumaa herkullisen kullanruskean värin saamiseksi ja lisätä mehukkaampia tomaatteja kokonaisina ja pilkottuna. Tarjoile heti koristeltuna silputulla korianterilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 2 rkl l rypsiöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Puolikas tai kokonainen sipuli, silputtuna
- 2 tölkkiä (400 g) luumutomaatteja säilykkeinä
- 1 prk (280 g) säilyketomaatteja ja chilipaprikoita, kuten Rotel
- 1 tl kuminaa (tai maun mukaan)
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 0,5 tl cayennepippuria
- 1/4 tl kurkumaa
- 6-8 dl kevyesti suolattua kanalientä (tai tarpeen mukaan)
- 1,5 kuppia raastettua cheddaria
- Tuoretta korianteria, silputtuna, tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, luumutomaatteja, cheddarjuusto, jauhettua cayennepippuria, kurkuma, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa ja lisää valkosipuli ja sipuli. Paista 3–4 minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää riisi. Sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala. Kypsennä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi kokonaiset ja kuutioidut tomaatit, kumina, suola, mustapippuri, cayennepippuri ja kurkuma. Sekoita tasaisesti ja keitä noin 2 minuuttia. Lopuksi kaada joukkoon kanalientä ja sekoita. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes riisi on täysin kypsää, 10–15 minuuttia.
- Ripottele päälle juustoa ja paista kannen alla, kunnes juusto on sulanut ja riisi kypsää, noin 15 minuuttia. Tarjoile koristeltuna silputulla korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
