Quesadilla
Voit tehdä jonkin näistä variaatioista, jos sinulla on jäljellä meksikolaistyylistä munakokkelia. Mutta kun lisään avokadon sekaan, se katoaa ennen kuin saan edes haukkua. Nämä pienet juusto- ja kinkkutortillat sopivat erinomaisesti kylmän cevichen kanssa, mutta teen niitä usein myös illalliseksi. Ne ovat herkullisia ja helppoja tehdä. Käärin jokaisen pyöreän, pehmeän vehnäjauhotortillan useita kertoja. Jokainen tortilla koostuu kolmesta pienestä kolmiosta, ja se, kuinka monta syöt, on täysin sinusta kiinni. En voi edes arvata.
Ja vaikka olenkin tässä epäonnistunut, väitän, että tämä on paras tortilla-annos. Törmäsin siihen ensimmäisen kerran Miamissa, tarkalleen ottaen Raleigh-hotellissa etelärannikolla. Se on yksi suosikkiravintoloistani. Se sijaitsee uskomattoman kauniissa puutarhassa, jota täplittävät kimaltelevat valot, ja ruoka on niin hyvää, että Miamissa ollessani epäröin syödä missään muualla. Raleighin aamuquesadilla on grillattu tortilla-wrap, joka on täytetty avokadolla ja paistetuilla munilla, eikä se todellakaan voi parantua.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Jokaista quesadillaa kohden:
- Pehmeän vehnäjauhon tortillaresepti maissitortillat
- 30 g ohuiksi viipaloitua kinkkua
- 3 viipaloitua marinoitua vihreää jalapeño-paprikaa purkista
- 1/4 rkl raastettua juustoa
- 1 hienonnettu vihreän sipulin varsi
- Muutama tuoreen korianterin lehti
- 1 tl kasviöljyä
- Tarjoiluun: valmistettua salsaa (esim. mustapavut)
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Aseta rieska Aseta kinkku työtasolle eteesi. Ripottele puoleen kinkusta viipaloitua jalapeño-paprikaa, raastettua juustoa ja hienonnettua sipulia. Ripottele päälle korianterinlehtiä.
- Taita tortilla varovasti kahtia käärimällä täyttämätön osa tortillasta juuston päälle puolikuun muotoon.
Nosta se varovasti pannulta ja voitele öljyllä molemmin puolin. Laita sitten kuumalle paistinpannulle ja paista minuutin ajan kummaltakin puolelta.
Siirrä tortilla tasaisella kädellä ja leveällä lastalla tai kalalastalla leikkuulaudalle tai lautaselle ja leikkaa se kolmeen kolmioon. Tarjoile salsan kanssa. Ja kerro toki tunteistasi – se on niin herkullista!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
