Mausteinen kalkkuna-alkupala salaatinlehdillä ja chilihillolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista aasialaistyylinen kalkkuna-alkuruoka tummalla seesamiöljyllä, tuoreella inkiväärillä, soijakastikkeella ja kiinalaisilla vesikastanjoilla. Kaikki ainekset paistetaan pannulla jauhetun kalkkunan ja ohuiden porkkanansuikaleiden kanssa ja tarjoillaan kulhoissa, jotka on tehty runsaista bibb-salaatin sisälehdistä. Jalapeño-paprikat lisäävät miellyttävän, hieman mausteisen maun, joka sopii täydellisesti vastakkaiseen chilihilloon. Sen on helppo valmistaa itse käyttämällä makeaa chili-aprikoosihilloa. Tämä alkuruoka on upea lisä pöytääsi, ja vieraasi ihastuvat sen eksoottiseen makuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Välipala
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 3 kevätsipulia, hienonnettuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 rkl hienonnettua tai raastettua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna tai raastettuna
- Puolikas jalapeño, pilkottuna
- 450 g kalkkunan jauhelihaa (ei vähärasvaista)
- 0,5 kuppia silputtuja vesikastanjoita
- 1 porkkana, ohuiksi suikaleiksi viipaloituna vihannesten kuorimaveitsellä
- 1/4 kuppia tavallista chilihilloa, resepti alla
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1/4 kuppia pieniä korianterinoksia
- 1 iso pääsalaattia, eroteltuna lehdiksi, suurimmat lehdet varattu myöhempää käyttöä varten
Yksinkertainen kuuma punainen paprikahillo
- 1 kuppi aprikoosihilloa
- 1 punainen paprika, pilkottuna
- 2 tl punaista paprikajauhetta
- 1/4 kuppia tislattua 5 % etikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: seesamiöljy, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, valkosipuli, jalapeno-pippuri, jauhettu kalkkuna, vesipähkinä, porkkana, soijakastike, korianteri, Bibb-salaatti, Aprikoosihillo, paprika, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna seesamiöljyä keskilämmöllä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa. Lisää valkosipuli, inkivääri, valkosipuli ja jalapeño; kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 1–2 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää jauhettu kalkkuna ja ½ tl suolaa; kypsennä sekoittaen ja rikkoen jauhetun kalkkunan mahdolliset paakut lusikalla, kunnes se tummuu, noin 4 minuuttia. Lisää pähkinät, porkkanat, punainen paprika, hillo ja soijakastike; kypsennä sekoittaen, kunnes porkkanat ovat hieman nahistuneita, noin 2 minuuttia.
- Kaada lihaseos kulhoon, lisää päälle kevätsipulia ja korianterinoksia. Tarjoile salaatinlehdillä.
Yksinkertainen chilihillo:
Sekoita tehosekoittimessa aprikoosihillo, paprika, chilijauhe, etikka ja 1/4 tl suolaa; sekoita tasaiseksi. Kaada pieneen kattilaan ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Keitä sekoittaen usein, kunnes hillo sakenee ja muuttuu siirappimaiseksi, noin 10 minuuttia. Kaada purkkiin ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä jääkaapissa enintään viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
