Minihampurilaiset tomaattihillolla ja grillatulla kalkkunalla

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 minihampurilaista

Minihampurilaiset tomaattihillolla ja grillatulla kalkkunalla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Minihampurilaisille:

550 g jauhettua kalkkunaa
1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua ricottajuustoa
1 rkl Dijon-sinappia
1 salottisipuli, hienonnettuna
2 rkl hienonnettua tuoretta basilika
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Oliiviöljyä grilliritilöiden voiteluun
12 minihampurilaissämpylää, puolitettuina
Roomansalaatti, revi pieniksi paloiksi

Tomaattihilloa varten:

450 grammaa luumutomaatteja, poista massa ja pilko
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaista viinietikka
1/4 rkl + 1 rkl fariinisokeria
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl ancho-chilimaustetta (poblano)
1/4 tl jauhettua cayennepippuria
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl jauhettua maustepippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, hampurilaispullat, romaine-salaatti, ricottajuusto, Dijonin sinappi, salottisipulit, basilika, luumutomaatteja, viinietikka, fariinisokeri, jauhettua cayennepippuria, jauhettua inkivääriä, kumina, chilimaustetta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista tomaattihillo: Laita tomaattimurska keskikokoiseen kattilaan, lisää oliiviöljy, punaviinietikka, fariinisokeri, kumina, ancho-chili, cayennepippuri, inkivääri ja maustepippuri ja kiehauta.

Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee, noin tunnin.

Jäähdytä ennen tarjoilua. Tomaattihillo säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 2 viikkoa.
Kuumenna grilli keskilämmölle.

Sekoita suuressa kulhossa jauhettu kalkkuna, ricottajuustoa, dijonsinappia, salottisipulia, basilikaa, suolaa ja pippuria. Muotoile taikinasta 12 pientä, enintään 1 cm paksuista pihviä.
Hiero grilliritilä oliiviöljyllä puhtaalla keittiöpyyhkeellä estääksesi pihvien tarttumisen.

Paista leikkeleitä 4 minuuttia, käännä ne sitten ja jatka kypsennystä vielä 3 minuuttia.

Aseta pihvit lämpimämmälle puolelle, sammuta grilli ja kypsennä vielä 3 minuuttia.
Kokoa hampurilaiset: Levitä sämpylän päälle tomaattihilloa, lisää päälle roomansalaatin lehtiä, aseta pihvi päälle ja peitä sitten sämpylän pohjalla.