Täysjyväsalaatti katkaravuilla
Äänet: 17
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä salaatti yhdistää kauniisti ainesosiensa koostumukset ja maut. Kiinteää, sitkeää spelttiä, pehmeitä valkoisia papuja ja mehukasta vesikrassia täydentävät mureat, grillatut katkaravut ja ne on sekoitettu sitruunamehusta, mintusta ja oliiviöljystä tehtyyn kirpeään kastikkeeseen. Yhdessä raikkaan vesikrassin kanssa kastike antaa salaatille eloisia makuja. Kaada osa erilliseen kulhoon ja tarjoile salaatin kanssa dippaamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi spelttiä
- 0,7 kg tuoreita katkarapuja, suolista poistettuina, huolellisesti pestyinä ja kuivattuina
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- Puolen limen mehu
- 2 rkl hienonnettua minttua
- Puolen sitruunan mehu
- 1 prk (425 g) valkoisia papuja, huolellisesti huuhdeltuina
- 1 nippu vesikrassia, kovat varret poistettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyvävehnä, katkaravut, valkoisia papuja, limen mehu, vesikrassi, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota spelttiä lämpimässä vedessä noin 20 minuuttia. Valuta vesi ja huuhtele huolellisesti. Täytä keskikokoinen kattila vedellä niin, että speltti peittyy 2 cm. Peitä kannella ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä. Lisää ripaus suolaa ja keitä noin 30 minuuttia. Speltin tulisi olla pehmeää, mutta silti hieman sitkeää. Valuta vesi, siirrä speltti kulhoon ja sekoita kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa.
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Sekoita katkaravut kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, suolan, pippurin ja limettimehun kanssa. Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi pellille ja paahda 10 minuuttia, sekoittaen puolivälissä. Anna jäähtyä hieman.
- Valmista salaatinkastikeSekoita pienessä purkissa loput 1/4 kupillista oliiviöljyä, minttu, sitruunamehu sekä hieman suolaa ja pippuria. Peitä kannella ja ravista sekoittaen.
- Sekoita isossa kulhossa speltti, pavut ja vesikrassi puoleen kastikkeesta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile siirtämällä salaatti isolle vadille ja lisää päälle katkaravut. Tarjoile lopun kastikkeen kanssa erillisessä kulhossa.
Reseptin kirjoittaja - Debi Mazar on yhdysvaltalainen näyttelijä ja hänen aviomiehensä Gabriele Corcos.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
