Rapusalaatti katkarapu- ja wasabikastikkeella
Äänet: 6
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 alkupalana
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 alkupalana
Rapusalaatti katkaravuilla ja wasabi-kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tuoretta hummerinpyrstöä
- 12 isoa, suolista poistettua katkarapua
- 110 g ravunlihaa, paloiteltuna
- 2 ruokalusikallista tuoretta raastettua wasabijuurta tai 1 ruokalusikallinen valmista piparjuurta sekoitettuna 2 teelusikkaan wasabitahnaa
- 1 rkl soijakastiketta
- Yhden sitruunan mehu
- 1 tl sokeria
- 1/3 rkl rypsiöljyä
- 4 kuppia tat-soi-lehtiä (sinappipinaattia) tai 2 kuppia salaattia ja 2 kuppia vesikrassia
- 4 pientä luumutomaattia, kuutioituna, tai 2 isoa tomaattia
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 55 g daikon-ituja koristeluun
- 1 pakkaus riisikeksejä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hummeri, katkaravut, ravunliha, retiisin idut, soijakastike, sitruunamehu, lehtisalaatti, luumutomaatteja, piparjuuri, keksejä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Valmistele keskikokoisessa kulhossa jäävesi. Pudota hummerinpyrstöt kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, 5–7 minuuttia, ja laita sitten sivuun. Siirrä hummerit pihtien avulla jääveteen. Kun hummerit ovat jäähtyneet, valuta ne, halkaise kuoret ja poista liha. Leikkaa liha neljään osaan.
- Kiehauta liemi uudelleen. Lisää katkaravut ja keitä kypsiksi, 3–5 minuuttia. Tarkista katkaravut 3 minuutin kuluttua, etteivät ne ole ylikypsiä. Siivilöi katkaravut ja siirrä ne heti jääveteen. Kun katkaravut ovat jäähtyneet, taputtele ne kuiviksi talouspaperille ja kuori ne sitten.
- Sekoita pienessä kulhossa wasabi, soijakastike, sitruunamehu ja sokeri. Sekoita. Vispaa öljy joukkoon emulsion aikaansaamiseksi. Sekoita joukkoon ravunliha, hummeri, katkaravut, sinappi ja tomaatit. Tarjoile riisikekseillä koristeltuna daikon-ituilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
