Salaatti katkaravuilla ja tillillä
Äänet: 5
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä kevyt ja proteiinipitoinen katkarapusalaatti on virkistävä, herkullinen ja ravitseva. Täydellinen kesäruoka. Tarjoile se sellaisenaan, lusikoi sitä sämpylöiden päälle, kääri se ohueen pitaleipään tai tee kevyt ja elegantti alkupala tarjoilemalla se paksuilla salaatinlehdillä. Valmistele sekoittamalla kypsennetyt katkaravut hienonnetun punasipulin, sellerin ja yrttien kanssa majoneesikastikkeessa. Tarjoile heti tai hyvin jäähdytettynä entistä herkullisemman aterian saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,8 kg suuria katkarapuja kuorissa (yhteensä 65-80 kpl)
- 3 rkl + 1 tl karkeaa suolaa
- 1 sitruuna, leikattu 4 osaan
- 2 kuppia majoneesia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista valkoviiniä tai valkoviinietikkaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 6 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia (1 kpl)
- 3 kuppia silputtua selleriä (6 vartta)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, valkoviini, viinietikka, Dijonin sinappi, selleri, sitruuna, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta 5 litraa vettä isossa kattilassa, lisää 3 ruokalusikallista suolaa ja sitruunaa. Lisää puolet katkaravuista ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Hauduta ilman kantta 3 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat lähes kypsiä. Siirrä reikäkauhalla kulhoon kylmää vettä. Kiehauta vesi ja toista lopuille katkaravuille. Anna jäähtyä; kuori ja poista sitten katkaravut suolista.
- Sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, sinappi, valkoviini tai etikka, 1 tl suolaa, mustapippuria ja tilliä. Sekoita kuorittujen katkarapujen joukkoon. Lisää punasipuli ja selleri ja maista. Tarjoile heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa useita tunteja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
