Rachelin kana- ja sienisandwich
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 750, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 59 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 9 G., kolesteroli 221 mg, natrium 1297 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 750, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 59 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 9 G., kolesteroli 221 mg, natrium 1297 mg, sokeri 12 G.
Rachel on muunnelma suositusta Reuben-voileivästä, joka on tehty kalkkunasta suolalihan sijaan. Tässä reseptissä kalkkuna korvataan ohuiksi viipaloidulla, paistetulla kananrinnalla, hapankaali yhdistetään makeisiin paistettuihin sipuleihin, sveitsiläinen juusto korvataan Gruyère-juustolla ja juuston ja kanan päälle laitetaan kotitekoista Thousand Island -yrttikastiketta ja paistettuja sieniä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 55 g voita
- 200 g pilkottuja portobellosieniä
- 2 ruokalusikallista tuoreita salvianlehtiä, ohuiksi viipaloituina, tai 1,5 tl kuivattua salviaa
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rasia (450 g) hapankaalia, huuhdeltu ja valutettu
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintafileetä (170 g/kpl)
- Grill-mausteseos (Montrealin pihvimauste)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 kuppia smetanaa
- 2 rkl suolakurkkusalssia
- 3 ruokalusikallista ketsuppia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä tai 1,5 tl kuivattua tilliä
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 8 viipaletta ruisleipää tai pumpernickel-leipää
- 8 viipaletta sveitsiläistä tai gruyèrejuustoa
- 4 isoa suolakurkkua
- 1 nippu retiisejä, puolitettuina ja suolattuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, portobellosienet, suolakurkkua, ruisleipä, kasvisrelish, Sveitsiläinen juusto, Gruyère-juusto, retiisi, hapankaali, pihvimauste, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata pienessä paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita, lisää sitten sienet ja lisää lämpöä hieman. Kypsennä, kunnes sienet ovat pehmeitä, noin 8–10 minuuttia. Lisää salvia kypsennyksen puolivälissä. Mausta sienet suolalla ja pippurilla maun mukaan, kun ne ovat ruskistuneet, sillä suola hidastaa kypsennysprosessia vetämällä nestettä pois.
- Sillä välin sulata 1 ruokalusikallinen voita toisessa pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kypsennä 10–12 minuuttia. Lisää hapankaali ja kypsennä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, sammuta sitten liesi.
- Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä sipulien kypsyessä. Mausta kana runsaasti pihvimausteella. Lisää pannulle oliiviöljyä ja kypsennä kanaa kerran käännellen, kunnes se on kypsää, noin 12 minuuttia. Siirrä kana lautaselle. Pyyhi pannu ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi vinottain.
- Sekoita pienessä kulhossa smetana, relish ja ketsuppi ja sekoita tuoreiden yrttien joukkoon. Voitele leipäviipaleiden toinen puoli kevyesti lopulla ruokalusikallisella voita. Kokoa voileivät voidellut puolet ulospäin seuraavassa järjestyksessä: kastike, juusto, sienet, viipaloitu kana, hapankaali ja sipulit, juusto ja lopuksi kastike.
- Grillaa voileipiä noin 3 minuuttia per puoli. Tarjoile suolakurkkujen ja retiisien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
