Grillattuja naudanlihavartaita valkosipuli-sinappikastikkeella
Äänet: 5
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Naudan sisäfileepalat grillataan ja tarjoillaan suoraan lyhyissä puisissa vartaissa. Tämä antaa niille esteettisesti miellyttävämmän ulkonäön ja helpottaa niiden tarjoilua alkupalana. Jotta grillaaminen olisi helpompaa, pujota yksi pala kahdelle vartaalle. Naudanliha sivellään ensin valkosipuli-sinappi-hunajakastikkeella ja valellaan sillä grillauksen aikana, mikä antaa lihalle herkullisen kiiltävän pinnan ja ihanan makean-happaman, mausteisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Liha
- 1 kg painava naudan sisäfilee, leikattu puoliksi ja viipaloitu 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Valkosipuli-sinappikuorrute, resepti alla
Valkosipuli-sinappikuorrute
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia rakeista sinappia
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 2 tl paprikaa
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- Erikoisvarusteet: 15 cm pitkät puiset varrastikut, liotettu kylmässä vedessä 30 minuuttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, valkosipuli, täysjyväsinappi, Dijonin sinappi, paprika, soijakastike, viinietikka, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Pujota kaksi naudanlihapalaa kahteen vartaaseen ja aseta liha litteäksi. Sivele runsaasti molemmat puolet valkosipuli-sinappikastikkeella. Grillaa 2–3 minuuttia per puoli, kunnes rapeaa ja medium-rare-kypsää, sivele tarvittaessa jäljellä olevalla kastikkeella. Ota grillistä ja tarjoile.
Valkosipuli-sinappikuorrute:
Yhdistä kaikki ainekset pienessä kulhossa. Peitä kulho ja anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen käyttöä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
