Uunissa paistetut siivet valkosipuli-balsamicokastikkeella ja ranch-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 839, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 57 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli 352 mg, natrium 888 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 839, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 57 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli 352 mg, natrium 888 mg, sokeri 8 G.
Rapeita kanansiipiä oluen kanssa voi valmistaa ilman uppopaistamista – uunissa. Voitele ne oliiviöljyllä ja paista superrapeaksi. Kiedo ne sitten makeaan ja kirpeään hunajasta, balsamiviinietikasta ja paahdetusta valkosipulista tehtyyn kuorrutteeseen. Dippikastikkeeksi voit tehdä nopean ja virkistävän kastikkeen piimästä ja sinihomejuustosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Siivet
- 2 kg kanansiipiä, leikattu puoliksi, poista kärjet
- 2 valkosipulin päätä
- 4 rkl oliiviöljyä + lisää uunipeltien voiteluun
- 3 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 oksaa timjamia
- 0,5 tl murskattuja punaisia chilijauhetta
Dippikastike
- 1/4 kuppia smetanaa
- 1/4 kuppia majoneesia
- 60 g murustettua sinihomejuustoa
- 2 rkl piimää tai kefiiriä
- 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, sinihomejuusto, smetana, majoneesi, kefiiri, balsamiviinietikka, punapippurihiutaleita, timjami, hunaja, ranch-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa smetana, majoneesi, sinihomejuusto, jogurtti, ruohosipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Kuumenna uuni 220°C:een. Pirskottele valkosipulinkynsien päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kääri ne folioon. Paista noin 1,5 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- 30 minuutin kuluttua voitele kaksi reunallista uunipeltiä runsaasti oliiviöljyllä. Ripottele siipien päälle kaksi teelusikallista suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja asettele ne yhteen kerrokseen molemmille pelleille. Paista noin 55 minuuttia, kunnes siipien pinta on erittäin rapea.
- Purista paahdettu valkosipuli kuoristaan suureen kulhoon.
- Yhdistä etikka, hunaja, timjami, chilijauhe, 1/3 kupillista vettä ja 1 tl suolaa pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä.
- Vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on paksua ja siirappimaista, peittäen lusikan selkäpuolen, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Yhdistä paahdetun valkosipulin kanssa kulhossa.
- Siirrä kypsät siivet kulhoon kuorrutteen kanssa ja kääntele, jotta ne peittyvät tasaisesti. Tarjoile dippikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
