Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Monissa maissa uunissa paistettua kinkkua pidetään juhlapöydän vakioherkkuna. Esimerkiksi Skandinaviassa mikään joulu ei ole täydellinen ilman sitä, ja Amerikassa kinkusta on tullut yhä useammin kalkkunan korvike kiitospäivänä tai sitä tarjoillaan sen rinnalla. Tämä herkku koristaa myös juhlapöytiä uutenavuotena ja pääsiäisenä. Sen valmistaminen on helppoa, sillä aloitat valmiista kinkunpalasta, joka on suolattu tai savustettu, ja sinun tarvitsee vain koristella se ja lämmittää sitä uunissa, kunnes siihen muodostuu herkullinen rapea kuori. Perinteisesti juhlakinkku koristellaan ananasrenkailla, jotka kiinnitetään lihaan yhdessä sokeroitujen kirsikoiden kanssa hammastikkujen tai neilikan avulla. Ne eivät ainoastaan ​​anna annokselle juhlavaa ulkonäköä, vaan myös parantavat sen makua.

Ainesosat:

• 3/4 kuppia Dijon-sinappia
• 0,5 dl fariinisokeria + lisää koristeluun
• 2 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
• 1 (400 g) pala savukinkkua, potkuna
• 3/4 rkl ananasmehua
• 20 säilykeananasrengasta
• 0,5 kuppia maraschino-kirsikoita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Dijonin sinappi, fariinisokeri, timjami, siankinkku, Ananasmehu, Ananas, cocktail-kirsikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta ritilä uunin keskitasolle.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa dijonsinappi, fariinisokeri ja timjami.
Vaihe 3
• Aseta kinkku rasvapuoli ylöspäin suureen uunivuokaan. Hiero se sinappikastikkeella. Kaada ananasmehua uunivuoan pohjalle. Laita uuniin ja paahda 2 tuntia, valelemalla kinkkua ananasmehulla 20 minuutin välein. Ota kinkku uunista, kun se on kypsä.
Vaihe 4
• Nosta uunin lämpötila 200°C:een.
Vaihe 5
• Kiinnitä hammastikuilla ananasrenkaita kaikkialle kinkkuun ja aseta kirsikka keskelle. Ripottele ananasrenkaille fariinisokeria. Laita takaisin uuniin ilman kantta ja paista, kunnes ananas on kullanruskea. Ota kinkku uunista, siirrä vadille ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Äänet: 2