Naudanlihavartaat chimichurri-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 239, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 39 mg, natrium 272 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 239, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 39 mg, natrium 272 mg, sokeri 4 G.
Nämä argentiinalaistyyliset kebabit eroavat perinteisistä kebabeista: naudanlihaa ei pujoteta vartaaseen paloina, vaan ohuina, pitkinä suikaleina, yksi per varras. Tällä tavoin naudanliha kypsyy vain parissa minuutissa ja on uskomattoman mehukasta, jopa ilman marinointia. Näiden kebabien kanssa tarjoile nopeasti korianteri-chimichurri-kastike ja marinoitu punasipuli.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu korianteria, karkeasti silputtuna
- 1 pihviliha (450 g), leikattu
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- Puolen sitruunan mehu
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + hieman voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, punasipuli, viinietikka, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Marinoituja punasipuleita:
Yhdistä etikka, sokeri ja 1 tl suolaa keskikokoisessa kulhossa ja sekoita, kunnes seos on täysin liuennut. Lisää punasipuli ja 2 ruokalusikallista korianteria ja sekoita. Peitä ja anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti. - Liota sillä välin 20 puista varrasta lämpimässä vedessä vähintään 20 minuuttia. Leikkaa pihvi syiden suororautaan 20 kappaleeksi 0,3 cm paksua suikaletta. Pujota yksi suikale jokaiseen vartaaseen hanurimaisesti ja laita sivuun grillausta odottamaan.
- Yhdistä loput korianteri, valkosipuli, punaviinietikka, sitruunamehu, chilijauhe, 1/2 tl suolaa ja oliiviöljy tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi; siirrä pieneen kulhoon.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Mausta pihvi suolalla ja mustapippurilla. Sivele grilli oliiviöljyllä ja paista vartaita noin minuutin per puoli, kunnes ne ovat ruskeita. Tarjoile chimichurri-kastikkeen ja pikkelöityjen sipulien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
