Shake Shack -tyyliset hampurilaiset
Äänet: 5
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Nämä hampurilaiset valmistetaan Shake Shack -hampurilaisketjun tyyliin. Jauheliha jaetaan yhtä suuriin osiin, jäähdytetään ja pihvit paistetaan pannulla litistettynä lastalla. Minuutti ennen kuin pihvi on valmis, siihen lisätään juustoviipale sen sulattamiseksi. Tarjoile pihvit voissa paahdetuilla perunasämpylöillä majoneesi-, ketsuppi-, sinappi-, relish- ja maustekastikkeen kera, ja päällä on tuoretta, mehukasta salaattia ja tomaattiviipaleita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia majoneesia
- 2 tl ketsuppia
- 1 tl keltaista sinappia
- 2 kuppia suolakurkkua + 1 tl suolavettä
- Ripaus sokeria
- Ripaus cayennepippuria
- 0,5 kg jauhelihaa (20 % rasvaa)
- 2 rkl (30 g) suolatonta voita
- 4 perunahampurilaissämpylät
- 1 rkl kasviöljyä
- 4 viipaletta juustoa
- 8 ohutta tomaattiviipaletta
- 4 salaatinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, hampurilaispullat, Amerikkalainen juusto, tomaatit, suolakurkkua, jauhettua cayennepippuria, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa majoneesi, ketsuppia, sinappia, suolakurkkuja liemessä, sokeria ja cayennepippuria tasaiseksi. Siirrä pieneen kulhoon ja laita jääkaappiin.
- Muotoile jauhelihasta neljä 5 cm leveää ja 4 cm paksua kiekkoa. Laita ne jääkaappiin 20–30 minuutiksi.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Leikkaa sämpylät puoliksi vaakasuunnassa ja aseta ne pannulle leikkuupinta alaspäin. Paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Pyyhi pannu. Lisää lämpöä keskilämmölle ja voitele pannu kasviöljyllä. Aseta pihvit pannulle kahdessa erässä noin 7 cm:n välein ja paina ne litteiksi isolla lastalla (tai kahdella pienellä lastalla). Paista painamalla pihvien reunoja noin 20 sekuntia. Mausta jokainen pihvi suolalla ja mustapippurilla.
- Jatka paistamista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja liha tummunut, vielä 1–1,5 minuuttia. Käännä pihvit; mausta suolalla ja mustapippurilla ja laita jokaisen päälle juustoviipale. Jatka paistamista, kunnes juusto sulaa reunojen ympäriltä ja pihvi on kypsä, noin minuutin ajan.
- Levitä majoneesikastiketta sämpylöiden päälle. Tarjoile pihvit sämpylöiden päällä tomaattien ja salaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
