Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nämä hampurilaiset mullistavat käsityksesi voileivistä, sillä ne tehdään ilman sämpylöitä tai leipää. Sekoita jauhelihaa pecorinojuustoon ja aurinkokuivattuihin tomaatteihin, kääri ne italialaiseen prosciutto-viipaleihin ja paista pannulla. Rapean kinkkukuoren alla saat mehukkaita ja maukkaita pihvejä, joissa on aurinkokuivattujen tomaattien makea maku. Koristele valmiit hampurilaiset tuoreilla tomaattiviipaleilla ja basilikanlehdillä. Kastikkeen sijaan pirskottele niiden päälle balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä, jotka täydentävät täydellisesti annoksen italialaista viehätystä. Rucola tai salaatti ovat täydellinen lisuke näille prosciuttoon käärityille pihveille.

Ainesosat:

• 450 g jauhelihaa
• 0,5 kuppia tavallisia korppujauhoja
• 1/4 kuppia silputtua persiljaa
• 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
• 2 rkl täysmaitoa
• 0,5 dl raastettua pecorino romanojuustoa
• 1/4 kuppia hienonnettua aurinkokuivattuja tomaatteja
• 3/4 tl suolaa
• 3/4 tl jauhettua mustapippuria
• 6 isoa siivua keskipaksua prosciutto-kinkkua
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• Tuoreita basilikanlehtiä tarjoiluun
• Tomaattiviipaleita tarjoiluun
• Balsamiviinietikkaa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, prosciutto, leivänmurut, Pecorino Romano -juusto, aurinkokuivattuja tomaatteja, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa korppujauhot, persilja, maito, kananmuna, juusto, aurinkokuivatut tomaatit, suola ja pippuri. Lisää lampaanliha ja sekoita hyvin. Muotoile jauhelihasta kuusi pihviä, joista jokainen on 2,5 cm paksu. Asettele prosciutto-viipaleet leikkuulaudalle tai leivinpaperille. Aseta pihvi jokaisen viipaleen keskelle ja kiedo prosciutto sen ympärille.
Vaihe 2
• Kuumenna suuri, paksupohjainen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja kuumenna 2 minuuttia. Aseta prosciuttoon käärityt hampurilaiset pannulle saumapuoli alaspäin ja paista keskilämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes kinkku on kullanruskea. Käännä hampurilaiset ja paista vielä 6–8 minuuttia.
Vaihe 3
• Siirrä ne tarjoiluvadille tai yksittäisille lautasille. Laita jokaisen hampurilaisen päälle 2–3 basilikanlehteä, 1–2 tomaattiviipaletta ja pirskottele oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Tarjoile heti.

Äänet: 2