Kalkkuna Tikka Masala -hampurilaiset
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 640, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 106 mg, natrium 960 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 640, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 106 mg, natrium 960 mg, sokeri 6 G.
Nämä intialaistyyliset hampurilaiset valmistetaan kalkkunapihvistä ja tarjoillaan voissa paistettujen perunoiden ja vihreiden herneiden kanssa. Tomaattipohjainen tikka-masla-kastike lisää herkullisen itämaisen maun ja miedosti mausteisen potkun: osa kastikkeesta lisätään jauhelihaan ja osa levitetään pihvien päälle ennen grillaamista, jolloin niistä tulee rapea ja mausteinen kuori. Tarjoile hampurilaiset paahdetuilla sämpylöillä, levitä päälle majoneesia ja marinoitua punasipulia, ja nauti. Se on täyttävää ja erittäin mehukasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g Yukon Gold -perunoita, kuutioituna
- 0,5 dl pakastettuja vihreitä herneitä
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 450 g jauhettua kalkkunaa
- 0,5 kuppia tikka masala -kastiketta
- 1/3 kuppia + 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 3/4 tl jauhettua kuminaa
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 4 seesaminsiemenillä maustettua hampurilaissämpylää, paahdettuina
- 1/3 kuppia majoneesia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, herneet, punasipuli, viinietikka, jauhettu kalkkuna, korianteri, kumina, voi, hampurilaispullat, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Vuoraa uunipelti foliolla. Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että veden pinta on 2,5 cm perunoiden yläpuolella. Mausta suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10–12 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää vihreät herneet minuuttia ennen niiden kypsymistä. Valuta perunat ja herneet.
- Sillä välin yhdistä kulhossa punasipuli, etikka, 2 ruokalusikallista vettä ja iso ripaus suolaa; laita sivuun. Sekoita jauhettu kalkkuna 60 ml:n tikka masala -jauhelihan, ½ tl:n suolan, 2 ruokalusikallisen korianterin ja ¼ tl:n kuminan kanssa. Muotoile neljäksi noin 6 mm:n paksuiseksi pihviksi. Aseta pihvit leivinpaperille ja voitele lopulla 60 ml:n tikka masala -jauhelihalla. Grillaa kypsäksi 6–8 minuuttia.
- Sulata voi samassa pannussa keskilämmöllä. Lisää loput 0,5 tl kuminaa, lisää sitten perunat ja herneet. Kypsennä sekoittaen 2–3 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 1/3 kupillista korianteria; mausta suolalla maun mukaan.
- Valuta punasipuli. Asettele pihvit majoneesi-punasipulisämpylöiden päälle. Tarjoile perunoiden ja vihreiden herneiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
