Mausteiset Chorizo-taskut
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Nämä taskut ovat kuin pihvejä, joissa on ohut taikinakerros ja runsas, mehukas lihatäyte. Niiden valmistamiseksi raaka meksikolainen chorizo-makkara paistetaan pannulla maissinjyvien ja kuumien jalapeñojen kanssa, sekoitetaan sitten vihreän sipulin ja raastetun juuston kanssa. Ne ovat melkein kuin meksikolainen taco-täyte, mutta toisin kuin tacot, nämä taskut on helppo ottaa mukaan. Lihaseos kääritään tiukasti taikinaan, ja taskut paistetaan kullanruskeiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tl kasviöljyä + lisää voiteluun
- 2 raakaa chorizo-makkaraa (noin 170 g), suolet poistettuina
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 kuppia tuoreita maissinjyviä tai pakastettua maissia (sulatettuna)
- 2 rkl l silputtua pikkelöityä jalapenoa
- 3/4 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa (noin 60 g)
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
- Jauhot, työhön
- 1 paketti (300 g) kylmää patonkia
- 1 iso muna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, maissi, chorizo-makkara, jalapeno-pippuri, Monterey Jack -juusto, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizo ja kumina ja kuullota jauhelihaa puulusikalla sekoitellen, noin 3 minuuttia, kunnes se tummuu. Lisää maissi ja jalapeño ja kuullota sekoittaen, kunnes maissi on kypsää, noin 2 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan. Sekoita joukkoon juusto ja kevätsipuli. Painele seosta käsin tiivistääksesi sen.
- Kuumenna uuni 220°C:een ja voitele leivinpelti kevyesti kasviöljyllä. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja täytä taskut täytteellä.
- Aseta taskut saumapuoli alaspäin leivinpaperille. Vatkaa pienessä kulhossa muna ruokalusikallisen veden kanssa; voitele taskut munaseoksella. Paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia.
- Täyttääkseen taskut täytteellä, leikkaa taikina neljään osaan. Kauli jokainen osa jauhotetulla alustalla 15 x 20 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Aseta neljännes täytteestä ja paina se jokaisen taikinasuorakulmion keskelle. Taita taikinan kaksi lyhyempää sivua täytteen päälle ja venytä taikinaa, jotta se peittää täytteen kokonaan. Taita taikinan kaksi pitkää sivua sisäänpäin kuten burritossa. Nipistä reunat kiinni.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
