Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Meksikolainen chorizo- ja papuomeletti - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 60 g kuivattua chorizo-makkaraa, kuutioituna
• 1 keskikokoinen punainen paprika, pilkottuna
• 1 jalapeño-paprika, silputtuna (poista siemenet, niin mausteisuus heikkenee)
• 1 tölkki (400 g) suolattomia pintopapuja, valutettuina ja huuhdeltuina juoksevan veden alla
• 3 vihreää sipulia, leikattu renkaiksi
• 6 isoa kananmunaa ja 2 kananmunanvalkuaista
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 1 kuppi murskattuja maissilastuja (mieluiten vähäsuolaisia)
• 3/4 kuppia karkeasti raastettua vähärasvaista cheddarjuustoa (noin 3 oz.)
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 avokado, kivet poistettuna, koverrettuna ja viipaloituna
• 2 ruokalusikallista vähäkalorista smetanaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

chorizo-makkara, paprika, jalapeno-pippuri, pintopavut, vihreät sipulit, munat, sirut, cheddarjuusto, korianteri, Avokado, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista makkaraa tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä 3 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Lisää paprika ja jalapeño ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, vielä 5 minuuttia. Lisää pavut ja puolet kevätsipulista ja jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pavut ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 4 minuuttia.
Vaihe 2
• Vatkaa kulhossa kaikki munat, 1/4 kupillista vettä ja 1/8 tl suolaa ja pippuria tasaiseksi seokseksi; lisää pannulle papujen kanssa ja kypsennä sekoittaen lastalla, kunnes seos alkaa jähmettyä, noin 2 minuuttia. Lisää ranskalaiset perunat, juusto, puolet korianterista ja loput kevätsipulit; jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes munaseos on täysin jähmettynyt, noin 3 minuuttia lisää.
Vaihe 3
• Jaa munakas lautasille, asettele avokadoviipaleet sen viereen, laita lusikallinen smetanaa päälle ja ripottele päälle loput korianterista.

Äänet: 1