Rigatoni mausteisella makkaralla ja rapeilla sienillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 704, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 74 mg, natrium 667 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 704, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 74 mg, natrium 667 mg, sokeri 4 G.
Rigatoni-pasta tarjoillaan maukkaassa tomaattikastikkeessa mausteisen italialaisen makkaran ja rapeiden uunissa paistettujen sienten kera. Sen putkimainen muoto ja uurrettu pinta antavat rigatoni-pastalle mahdollisuuden imeä kastike täyteen potentiaaliinsa, tarjoten herkullisen makuelämyksen jokaisella puraisulla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g herkkusieniä, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia + 1 pieni oksa
- 350 g raakoja makeita tai tulisia italialaisia makkaroita (noin 4 kpl), suolet poistettuina
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3,5 rkl. marinara-kastike
- 450 g rigatonia
- Tarjoiluunraastettua Gruyère-, Parmesan- tai Pecorinojuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, herkkusieni-sienet, kupaty (paistetut makkarat), marinara-kastike, Gruyère-juusto, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Sekoita sienten joukkoon ruokalusikallinen oliiviöljyä, hienonnettua rosmariinia, teelusikallinen suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Asettele ne yhteen kerrokseen uunipellille ja paahda, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kuivia ja paikoin rapeita, 40–50 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna loppu ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja valkosipuli ja kypsennä noin 6 minuuttia, murtaen mahdolliset paakut puulusikalla. Lisää marinara-kastike, rosmariininoksa ja 1 kuppi vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi, siirrä pasta suureen tarjoilukulhoon ja sekoita jauhelihakastikkeen kanssa. Tarjoile sienten ja raastetun juuston kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
