Fenkoli "Puttanesca"
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä ruoka on saanut inspiraationsa italialaisesta pasta puttanescasta, joka perinteisesti sisältää oliiveja, kapriksia, tomaatteja, anjovista, punaisia paprikoita ja muita mausteita. Spagetti korvattiin fenkolinjuurella, mikä loi herkullisen kasvislisukkeen. Ripottele kasvisten päälle raastettua parmesaanijuustoa ennen tarjoilua. Se on täydellinen lisä liharuokiin.
Suosittelemme
Resepti:
Kuullota pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä kahta neljään osaan leikattua fenkolin juurta, kunnes ne ruskistuvat, 8 minuuttia. Lisää 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, 1 rkl pilkottuja anjovista, 60 ml neljään osaan leikattuja Kalamata-oliiveja, 1 rkl kapriksia ja 60 ml chilijauhetta. Lisää 450 g:n tölkki kirsikkatomaatteja ja 3,7 dl vettä; peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen 10 minuuttia. Poista kansi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, 12 minuuttia. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja fenkolinlehtiä.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fenkoli sipuli, valkosipuli, Sardellit, oliivi, Kalamata-oliivit, kaprikset, punapippurihiutaleita, tomaattimassa, Parmesaanijuusto
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
