Haudutettua fenkolia sitruunalla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 170, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 406 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 170, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 406 mg, sokeri 6 G.
Fenkolia lisätään usein ruokiin makeuden lisäämiseksi, mutta tässä reseptissä se on keskeisessä asemassa. Hienonnettua fenkolia paistetaan ja haudutetaan pienessä määrässä vettä, ja sitten se sekoitetaan sitruunankuoren kanssa, mikä tasapainottaa fenkolin luonnollista makeutta. Älä heitä pois leikattuja vihreitä; ne voidaan ripotella valmiin koristeen päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa fenkolin juurta
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 sitruuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fenkoli sipuli, fenkolinlehdet, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa fenkolin sipulien latvat ja juuret talteen ja ota talteen noin ¼ kupillista lehtiä. Puolita sipulit, poista ja hävitä kovat siemenet. Viipaloi 2,5 cm paksuisiksi lohkoiksi.
- Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa, tiiviillä kannella varustetussa paistinpannussa. Öljyn tulisi olla erittäin kuumaa, mutta ei savuavaa. Lisää fenkoli ja kypsennä sekoittaen kerran, kunnes fenkoli on kullanruskeaa, noin 7 minuuttia.
- Lisää pannulle 1/2 kupillista vettä ja kaavi pois ruskistuneet palat. Mausta 1/2 teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja kypsennä, kunnes fenkoli on hyvin pehmeää, lisäämällä nestettä tarvittaessa, 10–12 minuuttia.
- Raasta sillä aikaa puolen sitruunan kuori ja purista mehu kaikista sitruunoista; hienonna loput fenkolinlehdet. Ota kattila liedeltä ja poista kansi. Lisää sitruunan mehu ja kuori. Ripottele päälle fenkolinlehdet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
