Paahdettua fenkolia tomaattien, oliivien ja pecorinon kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 251, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 4 G., kolesteroli 13 mg, natrium 385 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 251, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 4 G., kolesteroli 13 mg, natrium 385 mg, sokeri 2 G.
Fenkolin luonnollinen makeus voimistuu paahtaessa, ja se sopii kauniisti yhteen kevyesti paahdettujen tomaattien, pulleiden Kalamata-oliivien ja rapeaksi höystettyjen parmesaanijuustojen Välimeren makujen kanssa. Tämä yksinkertainen, yhdellä pannulla valmistettava ruoka tarjoaa harmonisen sekoituksen tekstuureja ja makuja. Tarjoile sitä lisukkeena kalan, merenelävien, lampaan tai kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa fenkolin juurta, leikattu neljään lohkoon
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pala (60 g) pecorinojuustoa
- 4 luumutomaattia, puolitettuina
- 1/3 kuppia Kalamata-oliiveja, puolitettuina
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fenkoli sipuli, luumutomaatteja, Pecorino Romano -juusto, Kalamata-oliivit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Aseta fenkoli yhteen kerrokseen paistinpannulle, uunivuokaan tai pellille. Pirskottele oliiviöljyä joka puolelta ja kääntele, jotta öljy peittää fenkolin. Mausta suolalla ja pippurilla ja raasta sitten puolet pecorinojuustosta hienoksi pinnalle.
- Paista, kunnes fenkoli on pehmeää haarukalla pistettynä, noin 45 minuuttia.
- Aseta tomaatit leikkuupinta ylöspäin fenkolin päälle. Laita uuni grillausasentoon. Paahda tomaatteja, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja kuumentuneet läpikotaisin, 6–8 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele oliiveilla ja lopulla pecorinojuustolla. Ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
