Vihreitä papuja hasselpähkinöillä ja tillin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Pitkät, ohuet vihreät pavut ovat yksinkertainen mutta näyttävä lisä liharuokiin. Ne koristavat mitä tahansa juhlapöytää, ja tässä lisukkeessa on kolme keskeistä ainesosaa: itse pavut, paahdetut hasselpähkinät ja tuore tilli. Kaikki kolme makua täydentävät toisiaan ihanasti ja sulautuvat yhdeksi herkulliseksi kimpuksi. Ryöppää vihreät pavut ensin pehmentääksesi niitä säilyttäen samalla rapeutensa. Juuri ennen tarjoilua lämmitä niitä voissa paistinpannulla yhdessä silputtujen pähkinöiden ja yrttien kanssa.
"Kun käytän pähkinöitä ruoanlaitossa, paahdan ne usein ennen kuin lisään ne muihin aineksiin antaakseni niille enemmän makua ja rapeutta", Ina Garten toteaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 rkl kokonaisia hasselpähkinöitä
- 0,7 kg vihreitä papuja, kannat poistettuina
- 1 rkl suolatonta voita
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, tilli, hasselpähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita hasselpähkinät suureen paistinpannuun (halkaisijaltaan 30 cm) keskilämmölle. Paahda pähkinät pannulla 5–10 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Siirrä hasselpähkinät puhtaalle talouspaperille, taittele pyyhe ja hiero pähkinöitä kuorien poistamiseksi. Ei haittaa, jos osa kuorista irtoaa. Rouhi hasselpähkinät karkeasti ja laita sivuun. Pyyhi pannu kuivaksi talouspaperilla.
- Kaada sillä aikaa 4 litraa vettä suureen kattilaan, lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja kiehauta. Lisää vihreät pavut ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta heti ja siirrä pavut suureen kulhoon jäävettä.
- Tarjoiluun kuumenna voi ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreät pavut, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria ja kypsennä 3 minuuttia pihdeillä sekoittaen, kunnes pavut ovat kuumentuneet läpikotaisin. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon tilli ja hasselpähkinät ja maista suolaa. Tarjoile pavut kuumina.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
