Paistettua pastaa Alfredoa pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 574, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 4 G., kolesteroli 82 mg, natrium 641 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 574, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 4 G., kolesteroli 82 mg, natrium 641 mg, sokeri 5 G.
Kermaisessa parmesaanikastikkeessa valmistettu Alfredo-pasta on entistäkin täyteläisempää ja herkullisempaa tarjoiltuna laatikkoruoana. Paistetut sienet ja pinaatti lisäävät ripauksen täyteläisyyttä, ja runsas kerros karkeaa panko-korppujauhoa luo herkullisen rapean kuoren.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g lyhyttä pastaa, kuten höyheniä tai säikeitä
- 1 kuppi ricottajuustoa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 sitruunan kuori
- 7 ruokalusikallista voita
- 1 rasia (280 g) ohuiksi viipaloituja herkkusieniä
- 220 g tuoretta pinaattia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä tai kevyesti suolattua kasvislientä
- 1 kuppi vähärasvaista kermaa (10 %)
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- Kevyesti suolattua kasvislientä tarpeen mukaan
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 3/4 kuppia panko-leivänmuruja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, kerma, valkoviini, herkkusieni-sienet, pinaatti, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä pastaa kaksi minuuttia vähemmän aikaa kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan, kunnes se on al dente. Huuhtele pasta kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi ja laita sivuun.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n uunivuoka ruokalusikallisella voita. Sekoita ricotta, persilja ja sitruunankuori pienessä kulhossa ja laita sivuun.
- Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes sienet irrottavat nesteensä, 5–6 minuuttia. Lisää pinaatti ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes pinaatti pehmenee. Ota sienet ja pinaatti pannulta ja ota neste talteen.
- Lisää pannulle 2 ruokalusikallista voita. Kaada viini joukkoon, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 1,5–2 minuuttia. Lisää kaikki kerma, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki on sekoittunut. Jos kastike paksuuntuu liikaa kypsennyksen aikana, voit ohentaa sitä pienellä määrällä kasvislientä. Kun kastike on valmista, ota se pois liedeltä ja sekoita joukkoon 3/4 kupillista parmesaania.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita pienessä paistinpannussa. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon. leivänmurut ja loput 1/4 kupillista parmesaania.
- Yhdistä pasta, vihannekset ja kastike voidellussa uunivuoassa. Lisää tarvittaessa hieman lientä. Lusikoi ricottajuusto pastan päälle ja paina sitä kevyesti pastaan. Ripottele päälle parmesaaniraastettuja korppujauhoja. Peitä ja jatka paistamista 20 minuuttia. Poista sitten kansi ja jatka paistamista, kunnes pasta on kullanruskeaa, noin 20 minuuttia lisää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
