Farfalle kanan kanssa kermakastikkeessa paistinpannulla

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tässä reseptissä yhdistyvät kaksi italialaista klassikkoa: pasta Alfredo-kastikkeessa ja farfalle kasvisten ja kanan kera. Se on mehukas ja täyttävä, täydellinen pääruoaksi tai lisukkeeksi. Paistetut kananrintaviipaleet, kypsennetty farfalle-pasta (rusetit), tuoreet kirsikkatomaatit ja mehukas pinaatti yhdistyvät samettisessa, kermaisessa Alfredo-kastikkeessa parmesaanijuustolla. Kun kaikki pastan ainekset ovat kuumentuneet, tarjoile heti suoraan pannulta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

340 g kaarimaista pastaa (farfalle)
2 luutonta, nahatonta kananrintaa
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä + lisää tarpeen mukaan
0,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
1/4 kuppia raskasta kermaa
1 kuppi hyvälaatuista raastettua parmesaania
1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
110 g pientä pinaattia
2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, kananrinnat, viinirypäletomaatit, pinaatti, Parmesaanijuusto, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja laita sivuun.
Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna voi ja kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanasuikaleet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Ota kana pois pannulta ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kypsennä 1 minuutti ja kaada sitten liemi joukkoon. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 1,5–2 minuuttia.

Lisää sitten kaikki kerma ja hieman suolaa ja mustapippuria. Lisää parmesaani ja sekoita jatkuvasti, jotta se jakautuu tasaisesti. Anna nesteen sakeutua muutaman minuutin ajan. Jos kastikkeesta tulee liian paksua, voit ohentaa sitä pienellä määrällä kanalientä.
Kun kastike on valmista, ota se pois liedeltä. Laita kana takaisin pannulle yhdessä kirsikkatomaattien, pinaatin ja pastan kanssa. Sekoita, maista, lisää suolaa tarvittaessa, ripottele päälle silputtua persiljaa ja tarjoile heti pannulta!

Luokat:

resepti / Panoroida / Kesäruokia / Pääruoat / Pasta / Vihanneksia ja sieniä / Lintu / italialaista ruokaa / Ree Drummond

Reseptikokoelmat