T-luupihvi paistinpannulla
Äänet: 9
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
T-luupihvi on murea filee ja runsas ulkofileepala, joita erottaa maukas T-luu. Grillattavaksi sopiva pihvi on yhtä herkullinen paistettuna. Jotta voisit nauttia täysin molemmista hieman erilaisista lihalaaduista, on suositeltavaa kypsentää koko pihvi medium-rare-kypsyyteen. Herkullisen pihvin saamiseksi tarvitset vain kasviöljyä, suolaa ja karkeasti jauhettua mustapippuria. Tasaisen kypsennyksen takaamiseksi pihvin tulee olla huoneenlämpöinen. Tarjoile T-luupihvi suosikkilisukkeidesi, kuten sinapin, piparjuuren tai yrttivoin, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- T-luupihvi, paino 0,9 kg (noin 4 cm paksu)
- Karkeaksi jauhettua mustapippuria
- 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä (kuten maapähkinä-, maissi- tai soijaöljyä)
- Tarjoiluunvoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen grillaamista.
- Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Voitele pihvi kevyesti kasviöljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Lisää lämpöä, lisää pihvi ja kypsennä sitä käännellen kerran, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 7 minuuttia per puoli ja 4 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyydelle.
- Pidä pihviä kiinni ja ruskista reunat pihveillä. Pihviin kohtisuoraan työnnettyyn pikalämpömittariin tulisi asettaa 51 °C (125 °F) medium-rare-kypsyyden mukaan.
- Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja peitä löyhästi foliolla. Anna levätä 5 minuuttia.
- Poista pihvifilee ja suikaleet luusta ja leikkaa ne syiden poikki. Siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile sinapin, voin tai piparjuurikastikkeen kanssa.
Luokat:
resepti / Nopeat pääruoat / Panoroida / Pääruoat / Liha / / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
