Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Naudanlihapihviä hierotaan kumina-chilimausteseoksella ja paistetaan pannulla, kunnes muodostuu mukavan mausteinen kuori. Maustetasapaino on täydellinen, mikä johtaa pikanttiin ja tiiviiseen kuoreen ja mehukkaaseen lihaan. Tarjoile virkistävän kurkku-retiisisalaatin kanssa. Täydellinen vaihtoehto herkulliselle pihville, kun et ole grillissä.

Ainesosat:

Pihvit

• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl chilikastiketta
• 2 tl rakeistettua valkosipulia
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 T-luupihviä, 2,5 cm paksuja.
• Oliiviöljyä valutettavaksi

Kurkkusalaatti

• 1 rkl vastapuristettua limettimehua
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 0,5 tl sokeria
• Puolikas englantilainen kurkku, ohuiksi viipaloituna (noin 1 kuppi)
• 2 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
• 2-3 erittäin ohutta siivua punasipulia
• Puolikas pieni jalapeño, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, kurkut, punasipuli, limen mehu, chilipippuri, retiisi, kumina, paprika, valkosipulijauhetta

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pihvit:
  
  Sekoita pienessä kulhossa kumina, paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Ripottele mausteseos jokaisen pihvin molemmille puolille ja hiero se lihaan. Anna seistä huoneenlämmössä kaksi tuntia.
Vaihe 2
• Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Pirskottele pihvit oliiviöljyllä molemmin puolin ja aseta ne sitten kuumalle pannulle.
Vaihe 3
• Paista 3–4 minuuttia, käännä sitten pihvit ja paista toiselta puolelta vielä 2 minuuttia tai kunnes ne ovat halutun kypsyysasteen mukaisia. Siirrä pihvit lautaselle, peitä foliolla ja anna levätä 10 minuuttia.
Vaihe 4
• Kurkkusalaatti:
  
  Sekoita keskikokoisessa kulhossa limettimehu, etikka, sokeri, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää kurkku, retiisi, punasipuli ja jalapeño, jos käytät niitä. Sekoita ja anna seistä huoneenlämmössä, kunnes pihvit lepäävät. Tarjoile pihvit kurkkusalaatin kanssa.

Äänet: 1