Flank-pihvi inkiväärimarinadissa
Äänet: 4
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Naudankylkipihvi on sitkeä, mutta edullinen ja herkullinen naudanlihapala, joka oikein kypsennettynä on uskomattoman herkullinen. Marinoi lihaa vähintään puoli tuntia etukäteen tai säilytä sitä jääkaapissa jopa 24 tuntia. Seesamiöljystä, valkosipulista, inkivääristä, limettimehusta ja hunajasta tehty marinadi ei ainoastaan mureuta naudanlihaa, vaan antaa sille myös erinomaisen maun, jossa on aasialaiselle keittiölle tyypillisiä makeita, happamia ja suolaisia vivahteita. Grillaa pihvi haluamaasi kypsyyteen (mieluiten enintään mediumiksi) ja tarjoile ohuina viipaleina poikittain.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg kylkipihviä, poista rasva ja jänteet
- 12 cm inkivääriä, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1/4 rkl seesamiöljyä
- 8 keskikokoista valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl vastapuristettua limettimehua
- 1 rkl hunajaa
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, limen mehu, inkiväärinjuuri, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kaikki ainekset paitsi pihvinpalat kulhossa tai isossa vetoketjullisessa muovipussissa. Lisää pihvi ja käännä, jotta ainekset peittyvät kauttaaltaan. Peitä kulho tai sulje pussi ja anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia. Jos teet pihvipalat etukäteen, peitä kulho ja laita jääkaappiin. Voit marinoitua jääkaapissa jopa 24 tuntia.
- Kun pihvi on marinoitunut, ota se jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, jättäen sen tiskille vähintään 15 minuutiksi. Kuumenna kevyesti öljytty grillipannu keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, ota pihvi marinadista, ravistele ylimääräinen marinadi pois, lisää se pannulle ja paista noin 6-8 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen asti.
- Siirrä leikkuulaudalle, mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla ja anna levätä 10–15 minuuttia. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja tarjoile.
Luokat:
resepti / Panoroida / Illallinen / Pääruoat / Liha / / Aasialainen keittiö / Aida Mollenkamp
Samankaltaisia reseptejä
